多选题下列江苏名酒中,属于浓香型白酒的有( )。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒
多选题
下列江苏名酒中,属于浓香型白酒的有( )。
A
洋河大曲
B
高沟大曲
C
双沟大曲
D
汤沟大曲
E
丹阳封缸酒
参考解析
解析:
浓香型白酒,又称泸香型,以浓香甘爽为特点,包括多种发酵原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。双沟大曲、高沟大曲、洋河大曲、汤沟大曲等白酒均属于浓香型白酒。E项,丹阳封缸酒属于黄酒。
浓香型白酒,又称泸香型,以浓香甘爽为特点,包括多种发酵原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。双沟大曲、高沟大曲、洋河大曲、汤沟大曲等白酒均属于浓香型白酒。E项,丹阳封缸酒属于黄酒。
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