问答题固态低盐发酵法的工艺流程是什么?

问答题
固态低盐发酵法的工艺流程是什么?

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低盐固态发酵酱油,为提高出油率,在发酵期间一般采用( )的温度。A.先中后低B.先中后高C.先高后低D.先低后高

固态无盐发酵的主要特点是什么?

固态低盐发酵的特点是什么?

低盐固态发酵酱油生产过程中常见化学性危害的来源?

简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

液态法白酒是()A、固态配料,固态发酵B、固态配料,液态发酵C、液态配料,固态发酵D、液态配料,液态发酵

低盐固态发酵酱油,为提高出油率,在发酵期间一般采用()的温度。A、先中后低B、先中后高C、先高后低D、先低后高

固态发酵的特点是什么?适合于哪些制品生产?

先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。

酱油发酵分为()和低盐固态发酵。

半固态发酵法生产小曲白酒的特点.

单选题传统的固态发酵是指()。A静态密闭式固态发酵B动态密闭式固态发酵C气相双动态固态纯种发酵D吸附载体固态发酵

单选题酱油固态低盐发酵制曲所用的微生物是()A黑曲霉B米曲霉C甘薯曲霉D米根霉

单选题酱油目前生产的普遍方法为()。A稀醪发酵B固稀发酵C固态无盐发酵D固态低盐发酵

判断题采用压榨法取酱油,主要适用于低盐固态发酵工艺。A对B错

问答题高盐稀态法发酵与低盐固态工艺各有何特点?

名词解释题低盐固态发酵工艺

问答题低盐固态发酵法

名词解释题低盐固态发酵法

填空题按照使用的微生物的()不同,固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。

问答题简述低盐固态发酵法的优缺点。

问答题简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

填空题酿造酱油按照发酵工艺分为()和低盐固态酱油两类。

问答题固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。

填空题酱油发酵分为()和低盐固态发酵。

单选题以下哪种方法不是酱油发酵的方法?()A高温快速发酵B低盐固态发酵C低盐稀酵保温法D固稀发酵法