填空题西餐宴会上肉类菜肴,如配有色拉,应从()侧为客人依次送上。

填空题
西餐宴会上肉类菜肴,如配有色拉,应从()侧为客人依次送上。

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相关考题:

西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。 A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾

美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。 A、分让菜肴B、不需要分让菜肴C、烹制菜肴D、分切肉类

俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是()。A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧,其他餐具放在外侧B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具放在里侧C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具按顺序依次向里摆放D、按照客人的要求摆放

在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒,再为客人从右侧上鱼类菜肴。

西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A、面包盘B、色拉盘C、点心盘D、水果盘

宴会菜肴如果搭配有佐料,上菜顺序是先上菜后,上佐料。

西餐菜肴上菜的一般顺序为()。A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

西餐中不与肉类配的菜肴有()。A、色拉B、蔬菜C、沙司D、甜点

西餐肉类菜肴的服务程序

西餐宴会中,待客人坐下后,为客人递铺餐中,表示欢迎的方式是()A、收走花瓶B、送上鲜花C、点燃蜡烛D、送上茶水

西餐中可与肉类相配的菜肴有()。A、色拉B、蔬菜C、沙司D、果酱

西餐宴会服务中正确的做法是:()A、上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主,女士优先的原则

西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。A、味精B、酒类C、垫盘D、毛巾

西餐宴会上肉类菜肴,如配有色拉,应从()侧为客人依次送上。

西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有()。A、英式B、法式C、美式D、俄式

西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”,酒水饮料要从客人的左侧上。

西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()

单选题西餐菜肴上菜的一般顺序为()。A开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

问答题西餐肉类菜肴的服务程序

单选题西餐中不与肉类配的菜肴有()。A色拉B蔬菜C沙司D甜点

单选题西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。A味精B酒类C垫盘D毛巾

多选题西餐宴会服务中正确的做法是:()A上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B西餐撤盘一般是徒手操作C在客人的右侧送上面包和黄油D遵循先宾后主,女士优先的原则

判断题西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()A对B错

单选题西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A面包盘B色拉盘C点心盘D水果盘

多选题西餐中可与肉类相配的菜肴有()。A色拉B蔬菜C沙司D果酱

单选题西餐宴会中,待客人坐下后,为客人递铺餐中,表示欢迎的方式是()A收走花瓶B送上鲜花C点燃蜡烛D送上茶水