多选题实现快速冻结的途径及方式（）。A提高温差B改善换热条件C减小食品的体积D增加食品的比表面积

多选题
实现快速冻结的途径及方式（）。
A

提高温差

B

改善换热条件

C

减小食品的体积

D

增加食品的比表面积

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