()是我国的传统饮茶习俗,同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。 A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶
下面对浙菜表述恰当的是( )。A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成B．其中以杭州菜最负盛名C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系
烹调狭义上是指制作( )的技术,广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。 A.菜品B.菜肴C.菜点D.炒菜
根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。( ) 此题为判断题(对，错)。
白族菜最负盛名的是（）。A.佗培肉B.琵琶猪C.砂锅弓鱼D.酸辣江鱼
禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。
以茶待客是中国人的传统习惯，待客的第三杯茶有什么含义？
禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、煮茶、制茶，（），以茶待客， 以茶修行，即物求道，不离物言道。 A、以茶供佛B、以茶解渴C、以茶药用D、以茶为营
禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，（），以茶修行，即物求道，不离物言道。A、以茶为生B、以茶解渴C、以茶待客D、以茶消暑
江苏菜的特点有（）。A、用料广泛，以水产为主B、刀工精细C、烹调方法多样D、夏秋偏重清淡E、菜品风格雅丽，形质均美
浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。
以乐器最负盛名的是（）。A、苗族B、黎族C、壮族D、白族
白族菜最负盛名的是（）。A、坨坨肉B、琵琶猪C、砂锅弓鱼D、酸辣江鱼
下列描述中属于黎族的独特习俗有（ ）A、饮食喜酸辣，待客用“三道茶”B、房屋形式多样，有船形、金字塔形C、有儋耳、雕题的装饰习俗D、最隆重的节日是社巴节
最负盛名的白族菜是（），已成为大理一带宴席佳肴。A、白肉血肠B、酸菜鱼C、砂锅弓鱼D、清汤羊肉
以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
单选题白族菜最负盛名的是（）。A坨坨肉B琵琶猪C砂锅弓鱼D酸辣江鱼
问答题以茶待客是中国人的传统习惯，待客的第三杯茶有什么含义？
多选题下列关于武昌鱼的描述，正确的是（ ）。A武昌鱼又称鳊鱼B以产于梁子湖的品种最正宗C武昌鱼最早兴起于大中华酒楼D于1958年正式被定名于地方名菜E最负盛名的菜品是红烧武昌鱼
多选题江苏菜的特点有（）。A用料广泛，以水产为主B刀工精细C烹调方法多样D夏秋偏重清淡E菜品风格雅丽，形质均美
判断题浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。A对B错
多选题下列描述中属于黎族的独特习俗有（ ）A饮食喜酸辣，待客用“三道茶”B房屋形式多样，有船形、金字塔形C有儋耳、雕题的装饰习俗D最隆重的节日是社巴节
多选题以下有关各少数民族的饮食描述不正确的是（ ）。A蒙古族常用手抓羊肉或清水煮全羊款待客人。B“抓饭”是回族节日和待客不可缺少的食品。C彝族以糌粑和酥油茶为主食。D“三道茶”是白族著名的传统茶俗。
单选题白族菜最负盛名的是（ ）。A砂锅弓鱼B白肉血肠C火腿粑粑D竹筒烧饭