奶粉是以鲜奶为原料，经过浓缩后用()法或滚筒干燥法制成的，营养成分同牛奶。A.烧煮蒸发B.烤箱烘干C.喷雾干燥D.烘烤蒸发
下列采用升华原理的干燥方法是A．喷雾干燥B．冷冻干燥C．沸腾干燥D．真空干燥E．滚筒式干燥
叶丝干燥的设备有滚筒干燥式和（）干燥式。A、遂道B、风管C、气流D、蒸汽
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。A、日晒法B、滚筒加热法C、喷雾干燥法D、减压蒸干法E、冷冻干燥法
在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性A、空气对流干燥B、真空干燥C、喷雾干燥D、滚筒干燥
简述滚筒干燥的特点、适用性及主要设备？（接触干燥）
（）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。A、空气对流干燥B、滚筒干燥C、真空干燥D、冷冻升华干燥
（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A、滚筒干燥B、真空干燥C、冷冻升华干燥D、空气对流干燥
滚筒式干燥器一般不用（）对滚筒加热。A、蒸汽B、过热蒸汽C、热空气D、过热水
在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。
下列不属于接触干燥方法的是（）。A、滚筒干燥B、真空干燥C、隧道式干燥D、冷冻升华干燥
滚筒式制动检验台滚筒表面应干燥，没有松散物质及（），滚筒表面当量附着系数不应小于（）。
填空题在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。
多选题常压干燥法的常用设备是（）A烘箱B烘房C隧道式干燥器D滚筒式干燥器
填空题滚筒式干燥与喷雾干燥比较，（）乳粉游离脂肪高。
单选题下列不属于接触干燥方法的是（）。A滚筒干燥B真空干燥C隧道式干燥D冷冻升华干燥
单选题在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性A空气对流干燥B真空干燥C喷雾干燥D滚筒干燥
单选题新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）A日晒法B滚筒加热法C喷雾干燥法D减压蒸干法E冷冻干燥法
单选题（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A滚筒干燥B真空干燥C冷冻升华干燥D空气对流干燥
单选题那一项不是常压干燥法的常用设备是（）A烘箱B烘房C喷雾干燥器D滚筒式干燥器