填空题商周时代,我国通过独创的“____,酿造了酒。南北朝贾思勰的____记载了这种酿制法。

填空题
商周时代,我国通过独创的“____,酿造了酒。南北朝贾思勰的____记载了这种酿制法。

参考解析

解析:
我国是最早将酵母菌、霉菌用以酿酒的国度。商周时代创造发明了“复式发酵法”,即利用能大量产生活微生物的酶类作为发酵剂,促进各种原料中的淀粉一边糖化、一边酒化,在糖化与酒化连续交叉地进行后,就酿成了酒。南北朝贾思勰的《齐民要术》记载了这种酿制法。

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出现了较全面的酿酒专著——朱翼中的《北山酒经》的时间是( ).A.商周时期B.秦朝C.汉代D.南北朝E.宋代

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中国是世界上最早的酿酒国家之一,商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺,南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。( )

郎酒的描述正确的是()A、产自四川绵阳B、特色是酱香突出、醇厚净爽、空杯留香C、酿造工艺是九次蒸酿、八次发酵、七次取酒D、跟茅台相同的酿造工艺

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以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法,同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。()A、酒谱B、齐民要术C、北山酒经D、酒论

沃克湾用以下哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名()。A、佳丽酿B、灰比诺C、霞多丽D、桑娇维塞

我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是()A、《本草纲目》B、《北山酒经》C、《酒谱》D、《齐民要术》

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贾思勰在《齐民要术》详细记载了白饼、烧饼、()、春饼、煎饼等多个品种。A、馄饨B、烧卖C、萨其马D、包子

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南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。

出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期()。A、夏商B、商周C、春秋D、战国

十二生肖,先秦时代已经产生,东汉王充的《()》记载了十二生肖的名字,魏晋南北朝时期人们普遍使用十二生肖。

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填空题刘向的()记载了我国最早的宫廷胎教经验。

填空题十二生肖,先秦时代已经产生,东汉王充的《()》记载了十二生肖的名字,魏晋南北朝时期人们普遍使用十二生肖。

判断题中国是世界上最早的酿酒国家之一,商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺,南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。A对B错

单选题沃克湾用以下哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名()。A佳丽酿B灰比诺C霞多丽D桑娇维塞

填空题酒根据酿造方法可分为三类:分别是蒸馏酒、酿造酒和____。

填空题商周时代,中国人独创“____”,即利用能大量产生活微生物的酶类作为发酵剂,一边糖化,一边酒化,最后酿成了酒。

填空题我国酒的品种众多,按酿造方法分,可分为蒸馏酒、____和配制酒。

判断题福建龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各种传统精湛技术于一身。()A对B错

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单选题贾思勰(公元533-544)的《齐民要术》记载了()种造酒方法。A43B45C47D49

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