在"用细茶脚汤煮之"中，"细茶"之义为( )A、明前茶B、明后茶C、雨前茶D、雨后茶
煮饺子时，应用( )推动水面，以免饺子生坯贻锅底。A.平铲B.手勺C.漏勺D.利板
冷水面饺子,米粥,粽子是()而成。 A.煎B.蒸C.炸D.煮
“舌尖现象”指的是明显感觉到某些物体的名称就在“舌尖上”，却说不出来。这属于（）A元认知知识B元记忆知识C元记忆体验D元记忆监控
下列歇后语中正确的有（）。A、小孩攥泥球---白玩B、茶壶里煮饺子---大材小用C、哑巴吃扁食---心中有数D、不敬东家敬伙计---不识抬举
清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。A、明朝B、清朝C、南宋D、明清时期
不用煮的饺子是（）。A、糕饺B、雪饺C、煎饺D、卤饺
以下歇后语搭配错误的是？（）A、茶壶里煮饺子-白玩B、茶壶里煮饺子-肚子里明白C、哑巴吃扁食-肚里有数D、八个歪脖坐一桌-谁也不正眼看谁
饼茶内质审评采用（）。A、冲泡法B、煮渍法C、点茶法D、泡或煮
过年吃饺子是中国的习俗，煮饺子时，从水开饺子下锅到煮熟后捞出的过程，有很多物理现象，请你说出你所知道的，并用物理知识解释。
唐代饼茶的制作需经过的工序是（）。A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡
新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。
煮主要用于（）和米制品两大类。A、饺子B、面条C、馄饨D、面制品
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。A、生坯B、饺子C、面条D、大米
煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。
煮饺子要（）下锅。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
莜面饺子的成熟方法是（）制法。A、烙B、煎C、蒸D、煮
茶壶里煮饺子——有话说不出来。这表现的是记忆缺乏（）。A、敏捷性B、持久性C、准备性D、准确性
煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。A、烧开B、烧热C、冰镇D、雾化
单选题清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。A明朝B清朝C南宋D明清时期
判断题清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。A对B错
多选题下列歇后语中正确的有（）。A小孩攥泥球---白玩B茶壶里煮饺子---大材小用C哑巴吃扁食---心中有数D不敬东家敬伙计---不识抬举
单选题“舌尖现象”指的是明显感觉到某些物体的名称就在“舌尖上”，却说不出来。这属于（）A元认知知识B元记忆知识C元记忆体验D元记忆监控