单选题菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的().A植酸B鞣酸C草酸D磷酸

单选题
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的().
A

植酸

B

鞣酸

C

草酸

D

磷酸


参考解析

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虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜,至少和菠菜一起食用。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?( )A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品C.在烹饪的过程中,菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙D.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

菠菜中含有一定量草酸,对以下何种元素吸收不利A、钙、镁B、铁、磷C、锌、铁D、钙、铁E、碘、磷

菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁酸

蔬菜中也含有一定量的铁,且利用率也高。( )

:虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证?( )A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品C.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙D.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,并不阻止其他营养素的吸收

虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对于钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜,至少和菠菜一起食用。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?A.大米中不含有钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。B.奶制品中的钙含量要远高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品。C.在烹饪的过程中,菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙。D.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙。

菠菜不仅含有大量的胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。A.清除生菠菜含有的红血球凝集素B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收D.清除菠菜种植过程中残留的农药

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A.植酸B.单宁C.草酸D.磷酸E.鞣酸

下列哪些蔬菜易与钙形成草酸钙亦可影响吸收().A、油菜B、菠菜C、大白菜D、竹笋

小葱拌豆腐是传统家常菜,实际上这种吃法并不科学,原因是豆腐中含有钙,而小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,不易吸收。

在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()A、植酸B、草酸C、鞣酸D、磷酸E、单宁酸

菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的().A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的()A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁

蔬菜中的钙不易吸收,原因是蔬菜中含有()与钙形成不溶性的钙盐所致。A、水分B、无机盐C、植酸D、维生素

判断题蔬菜中也含有一定量的铁,且利用率也高。A对B错

单选题菠菜中含有一定量草酸,对以下何种元素吸收不利()A钙、镁B铁、磷C锌、铁D钙、铁E碘、磷

单选题洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的()A植酸B鞣酸C草酸D磷酸E单宁

单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,常先用开水烫后去水再炒,目的是为了去除能影响钙、铁吸收的(  )。A植酸B鞣酸C草酸D磷酸E单宁酸

单选题蔬菜中的钙不易吸收,原因是蔬菜中含有()与钙形成不溶性的钙盐所致。A水分B无机盐C植酸D维生素