辐射烹是以()或电磁波用为菜肴成熟过程中主要传热介质的烹调方法.A.热辐射B.光子C.热空气D.电磁波
可以在真空中进行热量传递的基本传热方式是()。 A、热传导B、热辐射C、对流换热D、热对流
热辐射与热传导和对流传热的最大区别就是在于它可以在(),而无需任何介质。 A.完全真空的地方传递B.都不能传递C.温度低时不能传递D.温度高时才能传递
可以在真空中进行热量传递的基本传热方式是热辐射。() 此题为判断题(对，错)。
关于热辐射的特点，下列说法不正确的是_____。A.只有在空气中才能传播热B.不需要通过任何介质C.不受气流、风速、风向的影响D.通过真空也能进行热传播
热辐射不需要通过任何介质，不受气流、风速、风向的影响，通过真空也能进行热传播
关于热辐射的特点，下列说法错误的是（ ）。A.只有在空气中才能传播热B.不需要通过任何介质C.不受气流、风速、风向的影响D.通过真空也能进行热传播
热辐射不需要通过任何介质，不受气流、风速、风向的影响，通过頁空也能进行热传播。
辐射传热（）做媒介。A、需要介质B、不需要任何介质C、需要特定介质D、需要根据辐射源选定介质
传热方式有（）、对流传热（热对流）、辐射传热（热辐射）。
热辐射需要依靠的介质是（）。A、空气B、水C、固体D、不需要任何介质
热辐射传热不需要任何介质，热量以（）的方式向外发射，在遇到外部物体时被部分或全部吸收并转换为热能。A、对流B、光波C、电磁波D、传导
固体中进行的传热属于（）A、热传导B、热对流C、热辐射
不需要物质直接接触而进行的热量传递方式称为（）。A、热传导B、热对流C、传热D、热辐射
热辐射与热传导和对流传热的最大区别就是在于它可以在（），而无需任何介质。A、完全真空的地方传递B、都不能传递C、温度低时不能传递D、温度高时才能传递
成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。A、粉为传热介质B、蛋为传热介质C、水为传热介质D、糖为传热介质
金属作为传热介质在烹调中有着广泛的用途，但也有其特殊性。金属与其他传热介质不同的是，它既作为传热介质，又作为加热容器的组成材料。
热量传递的三种基本方式是什么？（）A、热对流、导热、辐射B、复合传热、热辐射、导热C、对流传热、导热、传热过程D、复合传热、热辐射、传热过程
单选题可在真空中传热的方式是（）。A热传热B热对流C热辐射DB＋C
单选题辐射传热（）做媒介。A需要介质B不需要任何介质C需要特定介质D需要根据辐射源选定介质
单选题热辐射需要依靠的介质是（）。A空气B水C固体D不需要任何介质
单选题关于热辐射的特点，下列说法不正确的是（）。A只有在空气中才能热传播B不需要通过任何介质C不受气流、风速、风向的影响D以光的速度通过真空将热传播