普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（ ）。A.快速前发酵B.快速后发酵C.缓慢前发酵D.缓慢后发酵
普洱茶加工过程中的发酵方式主要有（）。A、快速前发酵B、快速后发酵C、缓慢前发酵D、缓慢后发酵
主发酵降糖速度快是什么原因？对啤酒的质量和生产有什么影响？
直接发酵法的优点是操作简单、（）面包的口感、风味较好。A、发酵温度高B、发酵湿度低C、发酵时间长D、发酵时间短
发酵过程产生泡沫的原因有哪些，并简要分析泡沫对发酵的利弊。
利用你所学知识，请你简单分析发酵过程中染菌的途径。
问答题发酵过程产生泡沫的原因有哪些，并简要分析泡沫对发酵的利弊。
问答题试述抗生素发酵工业上染菌的危害以及分析在发酵过程中染菌的主要原因有哪些？
问答题简述谷氨酸发酵过程，菌体生长缓慢或不长的原因及解决方法？
问答题简单分析大罐发酵中酵母一次添加或多次添加的优缺点？
单选题主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）A酵母发酵麦芽三糖能力差B发酵液温度控制不当C麦汁α－氮偏低D麦汁浓度高主发酵前期
问答题利用你所学知识，请你简单分析发酵过程中染菌的途径。