问答题厨房机构设置的原则是什么？
问答题
厨房机构设置的原则是什么？
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多选题下列对酒店工作内容描述错误的是（）A为提高前台员工销售会员卡的积极性，店长有权在公司规定的会员卡提成的基础上自行给与员工额外的奖励B前台收银备用金在特殊情况下可由店长支配，但必须附上相关证明，以备日后检查核对C务库存备用金额度符合规定，会计每月末进行盘点，并保留记录及相关人员签字D酒店财产需定期盘点，及时进行损益处理，对各部门物资的报损情况进行核对，及时销账，避免下次盘点出现误差
单选题关于锚地，下列说法错误的是（）。A港外锚地边缘距航道边线不应小于2~3倍船长；单锚或单浮筒系泊的港内锚地距航道边缘不应小于1倍船长，而双浮筒系泊时不应小于2倍船宽B港外锚地水深不应大于船舶满载吃水的1.2倍C锚地底质以软硬适度的亚沙土和亚粘土较好，其次是淤泥质沙土D应尽量避免在横流较大地区设置双浮筒锚地
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