“宁可食无菜，不可食无汤”是()的俗语。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜
日本人他们以鱼虾、()等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。A.生菜B.生鱼C.寿司D.贝类
服务员应做到能准确说出每道菜的（），能准确地描述每道菜的风味特色，能准确地讲出每道菜的配菜和配食作料，你准确知道每道菜的制作方法。A、价格B、成本C、名称D、重量
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。
日本菜自成一体，世人一般称之为“和食”或“日本料理”。和食的主要特色曾有人归纳为（）。A、“五色”B、“五法”C、“五毒”D、“五味”
人们一般称日本菜为“和食”或（）。在人际交往中，日本人通常都习惯于以（）作为见面礼节。
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A、地方菜系B、法国菜C、日本料理D、韩国料理
中国饮食结构特色是（）。A、以食鱼为主B、主副食搭配C、以食菜D、以肉食为主
私はまだ日本料理を（）ことがありません。A、食べたB、食べるC、食べD、食べて
和食的主要特色，曾有人归纳为“五味”“五色”和“五法”。
日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。A、生菜B、生鱼C、寿司D、贝类
日本最普遍的传统便饭是寿司和（）A、和食B、料理C、洋食D、弁当
下面属于中餐厨房的是（）。A、宫廷菜厨房B、俄式厨房C、韩国烧烤厨房D、日本料理厨房
节日特色食物大暑食荔枝、羊肉；七月半食（）；中秋食月饼、芋头、（）、栗子。A、金粿B、软粿C、意粿D、菜头粿E、炒米粉
单选题たまに日本料理を食べます。Aよく日本料理を食べます。Bいつも日本料理を食べます。Cぜんぜん日本料理を食べません。Dほとんど日本料理を食べません。
填空题人们一般称日本菜为“和食”或（）。在人际交往中，日本人通常都习惯于以（）作为见面礼节。
多选题风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A日本料理B东南亚风味餐厅C火锅餐厅D特色面馆
判断题和食的主要特色，曾有人归纳为“五味”“五色”和“五法”。A对B错
单选题日本最普遍的传统便饭是寿司和（）A和食B料理C洋食D弁当
单选题如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A地方菜系B法国菜C日本料理D韩国料理
单选题私はまだ日本料理を（）ことがありません。A食べたB食べるC食べD食べて
单选题下面属于中餐厨房的是（）。A宫廷菜厨房B俄式厨房C韩国烧烤厨房D日本料理厨房
多选题外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。A日本料理B东南亚风味餐厅C火锅餐厅D特色面馆
单选题中国饮食结构特色是（）。A以食鱼为主B主副食搭配C以食菜D以肉食为主
单选题外国特色餐厅是指以外国其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，如（）。A日本料理B藏餐厅C火锅餐厅D意大利餐厅