单选题一般对原料乳脂肪含量要求()。A大于3.2%B大于50%C小于3%D小于1%

单选题
一般对原料乳脂肪含量要求()。
A

大于3.2%

B

大于50%

C

小于3%

D

小于1%


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

豆类原料的脂肪含量均比较高。()

制汤用的原料应满足()要求。 A.胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻B.胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻C.胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻D.胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻

奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。

浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。

生产干酪时,对原料乳除了对脂肪标准化外,还要对()于()的比例进行标准化,一般要求值为()。

我国部分脱脂巴氏杀菌乳的脂肪含量为1.0%~2.0%,全脂巴氏杀菌乳的脂肪含量≥()%,脱脂巴氏杀菌乳脂肪含量≤()%,但是不同的国家有不同的规定。

当原料乳脂肪含量高于标准要求时,可加入部分脱脂乳调整。()

原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于()中脂肪与非脂肪乳固体之比。

母乳的营养价值高是因为()。A、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大B、乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大C、乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少D、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少

制汤用的原料应满足()要求。A、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻B、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻C、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻D、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻

影响乳密度的因素包括()A、乳的温度B、脂肪含量C、非脂乳固体含量D、乳挤出的时间E、是否掺假

一般对原料乳脂肪含量要求()。A、大于3.2%B、大于50%C、小于3%D、小于1%

加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5%。()

原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。

含乳饮料的新鲜乳含量应大于(),乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。

我国对饲料原料质量的分级标准一般根饲料原料的性质,按照粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等含量分为()。

单选题母乳的营养价值高是因为()。A乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大B乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大C乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少D乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少

填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。

填空题含乳饮料的新鲜乳含量应大于(),乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。

判断题当原料乳脂肪含量高于标准要求时,可加入部分脱脂乳调整。()A对B错

填空题浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。

判断题加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5%。()A对B错

单选题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中,要求原料乳的脂肪含量大于等于()%(以乳酸计)。A1.64B2.36C3.10D4.20

填空题原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。

单选题一般对原料乳脂肪含量要求()。A大于3.2%B大于50%C小于3%D小于1%

填空题奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。

填空题我国部分脱脂巴氏杀菌乳的脂肪含量为1.0%~2.0%,全脂巴氏杀菌乳的脂肪含量≥()%,脱脂巴氏杀菌乳脂肪含量≤()%,但是不同的国家有不同的规定。

填空题生产干酪时,对原料乳除了对脂肪标准化外,还要对()于()的比例进行标准化,一般要求值为()。