酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
葡萄的（）部分还有最多糖分。A、果肉B、果皮C、葡萄籽D、葡萄梗
压梗设备的作用是将烟梗挤压成一定厚度的梗片，达到疏松烟梗（）的目的。A、组织结构B、除杂C、水分D、纤维
经过流化床干燥的梗丝造碎严重的原因之一是：梗丝在进入流化床前已（），造成梗片结构破碎。
葡萄酒中的单宁主要来自于（）。A、葡萄籽B、葡萄肉C、葡萄皮D、葡萄梗
干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需（）A、渣汁的分离B、澄清C、SO2处理D、除梗
葡萄酒在酿造过程中去除葡萄的梗是因为（）A、葡萄梗中的单宁收敛性太强B、去除杂质C、梗有苦味
单选题干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需（）A渣汁的分离B澄清CSO2处理D除梗