多选题加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。A原料采购B生产过程控制C产品出厂检验D销售等质量管理
问答题食品生产者不得在食品生产中使用化学物质，但经国家许可生产并允许使用的什么物质除外？
单选题下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：_______A过敏症状B佝偻病C神经炎D自闭症
单选题杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。A黄瓜B萝卜C红薯D白薯
判断题重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。A对B错
单选题烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）A让胡萝卜充分炒熟B让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C灭菌D为了菜肴颜色更漂亮
单选题（）在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。A必须B应该C可以D不得
多选题以下哪些危害因素导致的食物中毒有较高的死亡率？（）A肉毒梭菌B雪卡毒素C贝类毒素D野蘑菇
问答题对未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的不法行为，应如何处罚？
判断题放学后肚子饿了到学校路边的烧烤摊吃点烧烤垫饥。A对B错
单选题食品安全国家标准由国务院（）部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。A质量监督检验检疫部门B农业行政部门C标准化行政部门D卫生行政部门
判断题餐前、接触钱币后、去医院后、上厕所后都要洗手。A对B错
多选题生产过程中发现产品存在质量问题，如被寄生虫、有毒、有害物质污染等，生产操作人员应（）。A隐瞒质量问题B隔离不合格品或可疑产品C及时报告生产部负责人D立即停止生产
多选题下列选项中属于控制化学污染的措施是（）A下班后车间开启臭氧B润滑油专门存放，定置管理C在工厂外围放置粘鼠板D建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度
单选题国家对生猪定点屠宰厂（场）病害生猪及生猪产品实行（）制度。A统一收购B无害化处理C集中焚烧D生化处理
单选题国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（）等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。A农药、兽药B农药、兽药、肥料C饲料和饲料添加剂D农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料
单选题以下做法正确的是（）。A食品加热时间越长、温度越高越安全B蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内C吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上D存放在冰箱内的熟食加热后再食用
单选题以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。A乳白色或稍带微黄色B白色中稍带青色C呈浅粉红色D显著的黄绿色
判断题色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。A对B错
判断题从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存销售信息或者保留销售票据的，责令整改，批评教育，但不予处罚。A对B错
单选题苯影响人体的哪个系统？（）A消化系统B神经系统C循环系统D呼吸系统
问答题食品安全法对食品行业协会在食品安全中的职责是如何规定的？
判断题食品经营场所以及仓储场所必须与暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池、有毒有害场所以及其他污染源保持规定距离。A对B错
单选题自行检验应具备与所检项目适应的检验室和（）。A检验人员B检验设备C检验标准D检验能力