判断题所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟A对B错

判断题
所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟
A

B


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。此题为判断题(对,错)。

牛奶的超高温瞬间灭菌法是

下列关于常见的牛奶加工技术的描述正确的是( )。A.巴氏消毒牛奶指在60—80℃、数分钟杀菌,杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌,无菌灌装制产品C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料,经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品D.以上选项均正确

牛奶的超高温瞬间灭菌法是A.62℃保持30minB.70℃加热30sC.75℃加热15sD.110℃加热5sE.135℃保持2s

常用的加热杀菌技术有:高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和( )。A.冷冻法B.巴氏消毒法C.冷藏法D.高温消毒法

牛奶的超高温瞬间灭菌法是A.62℃保持30分钟B.70℃加热30秒C.75℃加热15秒D.110℃加热5秒E.135℃保持2秒

牛奶的消毒方法不包括A、巴氏消毒法B、超高温瞬间灭菌法C、煮沸消毒法D、过滤法E、蒸汽灭菌法

超高温杀菌技术,是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热,然后再迅速冷却到30℃~40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是().A、110℃~130℃B、135℃~150℃

下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法()A、巴氏消毒法B、60C0γ射线辐照C、超高温瞬间灭菌法D、蒸汽消毒法

超高温瞬间灭菌法的温度为()。A、62、8℃,保持30分钟B、137、8℃,保持2秒C、80~85℃,保持10~15秒D、71、7℃,保持15秒E、以上都不正确

超高温瞬间灭菌法的温度为()A、62.8℃,保持30分钟B、137.87℃,保持2秒C、80~85℃,保持10~15秒D、71.7℃,保持15秒

所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟。

牛奶的超高温瞬间灭菌法是()A、62℃保持30分钟B、70℃加热30秒C、75℃加热15秒D、110℃加热5秒E、135℃保持2秒

奶消毒方法是()。A、巴氏消毒法B、超高温瞬间灭菌法C、煮沸消毒法D、蒸汽消毒法

超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。

经过超高温灭菌加热的牛奶中,损失较大的物质成分是免疫蛋白、()。

超高温瞬间灭菌法的温度为(),保持2秒。

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()A、冷冻法B、巴氏消毒法C、冷藏法D、高温消毒法E、冷凝法

单选题超高温瞬间灭菌法的温度为()A62.8℃,保持30分钟B137.87℃,保持2秒C80~85℃,保持10~15秒D71.7℃,保持15秒

填空题常用的加热杀菌技术有:高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。

判断题所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟。A对B错

判断题所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟A对B错

单选题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()A冷冻法B巴氏消毒法C冷藏法D高温消毒法E冷凝法

单选题牛奶的超高温瞬间灭菌法是()A62℃保持30分钟B70℃加热30秒C75℃加热15秒D110℃加热5秒E135℃保持2秒

判断题所谓冷加工就是指在常温下进行的加工,热加工就是将工件加热到相变温度以上进行加工。A对B错

单选题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(  )。A冷冻法B巴氏灭菌法C冷藏法D高温消毒法

单选题牛奶的消毒方法不包括()。A巴氏消毒法B超高温瞬间灭菌法C煮沸消毒法D过滤法E蒸汽灭菌法