食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（ ）。A.类黄酮B.多酚类C.皂苷类D.有机硫化合物E.植物凝血素
茶中的非营养成分主要包括（ ）。A．茶多酚B．茶氨酸C．色素D．生物碱E．芳香物质
菌藻类食物具有（ ）。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用
营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（ ）此题为判断题(对，错)。
食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括（ ）。A.类黄酮B.多酚类C.植物凝血素D.皂苷类
食物中营养成分包括蛋白质、（）、碳水化合物、（）、无机盐和水。
消化腺的作用是（）.A、分泌消化液消化食物B、吸收营养成分C、贮存食物并消化D、提供消化场所
茶中的非营养成分主要包括（）。A、茶多酚B、茶氨酸C、色素D、生物碱E、芳香物质
菌藻类食物具有（）。A、抗肿瘤作用B、抗菌作用C、还原作用D、抗病毒作用
菌藻类食物具有（）。A、抗肿瘤作用B、抗病毒作用C、还原作用D、抗菌作用E、抗氧化作用
食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。A、类黄酮B、多酚类C、皂苷类D、有机硫化合物E、植物凝血素
从《食物营养成分速查》中可获得（）。A、常见的营养素损失因子B、食物的配方C、食物的优劣D、食物重量损失率
食用菌类食物具有（）。A、抗疲劳作用B、抗骨质疏松作用C、减肥作用D、抗肿瘤作用
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用事物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A、功能声称 B、营养声称 C、以上都不是 D、营养成分表
食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（）
多选题食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（ ）。A类黄酮B多酚类C皂苷类D有机硫化合物E植物凝血素
单选题食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A功能声称 B营养声称 C以上都不是 D营养成分表
单选题消化腺的作用是（）.A分泌消化液消化食物B吸收营养成分C贮存食物并消化D提供消化场所
多选题食品腐败变质的原因有（ ）等情况。A食物的品种B食品本身的组成和性质C食物的营养成分D环境因素E微生物的作用
多选题茶中的非营养成分主要包括（）。A茶多酚B茶氨酸C色素D生物碱E芳香物质
单选题菌藻类食物具有（）。A抗肿瘤作用B抗菌作用C还原作用D抗病毒作用
单选题食用菌类食物具有（）。A抗疲劳作用B抗骨质疏松作用C减肥作用D抗肿瘤作用
单选题菌藻类食物具有（）。A抗肿瘤作用B抗病毒作用C还原作用D抗菌作用E抗氧化作用
多选题从《食物营养成分速查》中可获得（）。A常见的营养素损失因子B食物的配方C食物的优劣D食物重量损失率