服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。 A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。 A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点
有关旅费证的分类，下列说法错误的是( )A.旅费证分为两大类B.旅费证分为承运人填开和代理人填开两大类C.旅费证分为供承运人和供代理人使用两大类D.旅费证分为指定运输和非指定运输两大类
酒水盘存表的内容包括（）。A、酒水的名称B、酒水的质量C、酒水的容量D、酒水的颜色
酒水礼仪主要内容包括（）A、酒水的种类B、酒水的运用C、酒会的规则
变电所分为（）变电所和（）变电所两大类；配电所分为（）配电所和（）配电所两大类。
宴会上的酒水可分为（）。A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒D、主菜酒
铸造分为砂型铸造和（）两大类，砂型铸造又可分为（）两大类。
从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A、酒水进价减酒水直接成本B、酒水总成本减酒水直接成本C、酒水售价减酒水直接成本D、酒水售价减酒水总成本
书脊装订的形式可分为传统（）和（两大类。西式装订可分为（）和（）两大类。
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。A、特价酒水B、一般酒水C、指定酒水D、特殊酒水
配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。A、红葡萄酒水服务B、特殊酒水服务C、香槟酒水服务D、威士忌酒水服务
酒吧使用酒水盘存表的目的是（）。A、提高调酒员的调酒水准B、更好地控制酒水成本C、检查酒水的质量D、控制酒水的使用期限
酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。
有关旅费证的分类，下列说法错误的是（）。A、旅费证分为两大类B、旅费证分为承运人填开和代理人填开两大类C、旅费证分为供承运人和供代理人使用两大类D、旅费证分为指定运输和非指定运输两大类
填空题书脊装订的形式可分为传统（）和（两大类。西式装订可分为（）和（）两大类。
填空题酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。
填空题检验可分为（）和（）两大类，抽样检验总体上又可以分为（）与（）两大类。
填空题铸造分为砂型铸造和（）两大类，砂型铸造又可分为（）两大类。
单选题从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A酒水进价减酒水直接成本B酒水总成本减酒水直接成本C酒水售价减酒水直接成本D酒水售价减酒水总成本