寒菌学名松乳菇、美味松乳菇，又称松菌、雁鹅菌、乌松菌、雁来菇、黄奶浆菌、谷熟菌。()
发生锁状联合的食用菌有（）。A、双孢蘑菇B、红菇C、香菇D、乳菇
是双孢蘑菇的近缘种，为了纪念采集人W.Blaze又称为巴氏蘑菇的食用菌是（）。A、姬松茸B、茶薪菇C、松乳菇D、大肥菇
目前还不能人工栽培的食用菌是（）A、金针菇B、猴头菌C、茯苓D、美味牛肝菌
香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）A、花菇B、厚菇C、冬菇D、簿菇E、香蕈
可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。
在我国目前可以人工栽培，并进行规模生产的主要品种有：（）、（）、（）、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。
世界食用菌产量居首位的菇是（）A、香菇B、蘑菇C、平菇D、金针菇
下列的食用菌生长属于高温型的是（）A、金针菇B、猴头菇C、草菇D、平菇
下列食用菌中，菌柄与菌盖着生关系为侧生的是（）A、橙盖鹅膏B、草菇C、平菇D、金针菇
会发生锁状联合的食用菌是（）。A、香菇B、双孢蘑菇C、红菇D、松茸
下列以共生形式生长发育的食用菌是（）。A、香菇B、平菇C、金针菇D、松乳菇
使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。A、松乳菇B、双孢蘑菇C、香菇D、平菇
由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。A、香菇B、滑菇C、松乳菇D、双孢蘑菇
香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。A、异戊二稀B、5＇—鸟苷酸C、果胶酶D、多糖物质
松茸属于哪一科（）。A、口蘑科B、丝膜菌科C、红菇科D、珊瑚菌科
子实体有菌环的食用菌（）。A、香菇B、金针菇C、平菇D、蘑菇
冬菇又称（），有花菇、厚菇等种类。A、蘑菇B、香菇C、干菇D、菌菇
香菇属担子菌纲伞菌科，又称（）。A、花菇B、厚菇C、冬菇D、簿菇E、香蕈
黑菌又名块菰或（）。A、松露菌B、野松菌C、珍珠菌D、野香菌
下列哪种大型真菌含有毒素，不可食用。（）A、松乳菇B、正红菇C、春生鹅膏D、橙盖鹅膏
单选题下列哪种大型真菌含有毒素，不可食用。（）A松乳菇B正红菇C春生鹅膏D橙盖鹅膏
填空题在我国目前可以人工栽培，并进行规模生产的主要品种有：（）、（）、（）、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。
多选题香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）A花菇B厚菇C冬菇D簿菇E香蕈
判断题可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。A对B错
单选题下列食用菌中，菌柄与菌盖着生关系为侧生的是（）A橙盖鹅膏B草菇C平菇D金针菇