冷水发具体分为()。A、浸发、碱水发B、碱水发、漂发C、浸发、漂发D、漂发、洗发
冷水发具体分为()。
- A、浸发、碱水发
- B、碱水发、漂发
- C、浸发、漂发
- D、漂发、洗发
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干鲍鱼清水涨发的正确步骤是()。A、洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软B、温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软C、洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮D、温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
干货涨发时,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是() A、冷水发和热水发B、蒸发和煮发C、浸发和泡发D、冲汽发和焖汽发