在湿热条件下最低需要多高温度作用5～10分钟就可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌A、40℃B、60℃C、50℃D、70℃E、80℃
一般细菌最佳繁殖温度应不超过40℃。() 此题为判断题(对，错)。
一般细菌最佳繁殖温度应不超过()℃。 A、55B、50C、45D、40
最适宜酵母菌繁殖的温度为()A、20℃~30℃B、28℃~32℃C、35℃~38℃D、20℃以下
在湿热条件下，作用5~10min即可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌的最低温度是A、40℃B、60℃C、50℃D、70℃E、80℃
利用较高温度抑制害虫的发育和繁殖，并随着温度的上升一般害虫的活动都会受到抑制，当温度上升至()时，害虫即死亡。A.20℃以上B.30℃以上C.40℃D.50℃以上
酵母菌生长的最高繁殖温度是（），最适宜温度为25～32℃。A、0℃B、15℃C、35℃D、40℃
害虫生长繁殖的最佳温度范围是（）A、5℃～10℃B、10℃～15℃C、15℃～20℃D、18℃～35℃E、35℃～40℃
葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
霉菌的最适温度为（），黄曲霉的最低繁殖温度是（），最高繁殖温度是44-46℃，最适为（）
粮谷中的（）在分解营养物质的同时，放出热能，使粮谷温度上升，加速了自然陈化和细菌的繁殖。A、细菌B、霉菌C、放线菌D、酵母菌
生物膨松面坯又称发酵面坯，是指在面粉中加入适量的水和酵母菌（或面肥），在适当的温度、湿度等条件下，酵母菌生长繁殖产生气体，使面坯形成细密的海棉状结构。
粮豆中的（）在分解营养物资的同时，放出热能，使粮豆温度上升，加速了自然陈化和细菌的繁殖。A、细菌B、霉菌C、放线菌D、酵母菌
防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
下列与间歇灭菌原理不相符的是（）。A、细菌芽孢在100℃高温蒸汽下不会死亡B、细菌繁殖体在100℃高温蒸汽下死亡C、细菌芽孢在37℃湿润条件下萌发成繁殖体D、细菌芽孢在100℃和37℃之间的剧烈变化温度下死亡
利用较高温度抑制害虫的发育和繁殖，并随着温度的上升一般害虫的活动都会受到抑制，当温度上升至（）时，害虫即死亡。A、20oC以上；B、30oC以上；C、40oC；D、50oC以上。
利用较高温度抑制害虫的发育和繁殖，当环境温度上升到＞50°C时，一般害虫即死亡。
在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C、酵母菌大量繁殖，不产生的酒精D、酵母菌数量较少，不产生酒精
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
酵母菌的最高生长繁殖温度是（）。A、70℃B、55℃C、40℃D、32℃
单选题利用较高温度抑制害虫的发育和繁殖，并随着温度的上升一般害虫的活动都会受到抑制，当温度上升至（）时，害虫即死亡。A20oC以上；B30oC以上；C40oC；D50oC以上。
单选题（ ）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。A0～10B0～8C2～8D0～4
判断题利用较高温度抑制害虫的发育和繁殖，当环境温度上升到＞50°C时，一般害虫即死亡。A对B错
填空题霉菌的最适温度为（），黄曲霉的最低繁殖温度是（），最高繁殖温度是44-46℃，最适为（）
填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。