糯米粉加热糊化成熟后的特点是（），组织密度大，越熟越黏。A、强性大B、筋度大C、黏性大D、爽口

糯米粉加热糊化成熟后的特点是（），组织密度大，越熟越黏。

  • A、强性大
  • B、筋度大
  • C、黏性大
  • D、爽口

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组织规模越( )，管理人员素质越( )，环境越( )，越倾向于集权。A．小，高，困难B．小，低，困难C．大，低，困难D．大，高，顺利
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以下关系正确的是A、层厚越薄，空间分辨力越低B、层厚越薄，密度分辨力越低C、层厚越厚，空间分辨力越高D、层厚越厚，密度分辨力越低E、层厚越薄，密度分辨力和空间分辨力均越低
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糯米粉加热糊化成熟后的特点是( ),组织密度大,越熟越黏。 A.强性大B.筋度大C.黏性大D.爽口
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下列说法中正确的是A．组织密度越高，厚度越厚，吸收的X线越多，X线图像上图像越白B．组织密度越高，厚度越薄，吸收的X线越多，X线图像上图像越白C．组织密度越高，厚度越厚，吸收的X线越多，X线图像上图像越黑D．组织密度越低，厚度越厚，吸收的X线越多，X线图像上图像越黑E．组织密度越低，厚度越薄，吸收的X线越多，X线图像上图像越白
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体积密度可以表示材料或制品的宏观组织结构的密实程度，制品的气孔越大，则体密度越低，宏观组织结构越疏松。此题为判断题(对，错)。
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下列说法中正确的是A．组织密度越高，厚度越厚，吸收的X线越多，X线图像上越白B．组织密度越高，厚度越薄，吸收的X线越多，X线图像上越白C．组织密度越高，厚度越厚，吸收的X线越多，X线图像上越黑D．组织密度越低，厚度越厚，吸收的X线越多，X线图像上越黑E．组织密度越低，厚度越薄，吸收的X线越多，X线图像上越白
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根据经济电流密度曲线，年最大负荷利用小时数越（ )，经济电流值越（ )A.大，大； B大，小； C.小，小；D.小，大
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介质比热大，加热时，温升越不易。
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流体的密度越大，导热系数越（）。A、小B、大
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密度计刻度标尺上的刻度值越向上，则密度越（）。A、小B、大C、无规律D、不变
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为防止山药泥蒸制成熟后软瘫，厨师一般在山药泥中掺入（）作为辅助原料。A、熟糯米粉B、大米粉C、澄粉D、干淀粉
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混合料的粒度越细，越容易加热，预热获得的效果越明显。
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钢的成分不同，其组织与温度的关系也不同。钢加热温度越高，晶粒越粗大；在高温下保温时间越长，晶粒越粗大。（）
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串联电阻的特点是（）。A、越串阻值越大B、越串阻值越小C、一样大D、不确定
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熟炒一般使用的是熟料，菜肴成熟后，既可以勾芡，也可以（）。A、拍粉B、上浆C、掛糊D、不勾芡
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熟粉团是先成熟后成型的品种，其特点是软糯，有粘性。
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山药泥制熟后软瘫，不易成型。厨师一般掺入（）作为辅助原料。A、熟糯米粉B、大米粉C、澄粉D、干淀粉
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在竞争作用的密度以上，密度越（）、直径生长越（）。
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土壤的质地越黏重，土壤的缓冲能力越弱
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两相不互溶物质间的密度差越（），极性差越（），则其表面张力越小。A、大、大B、大、小C、小、大D、小、小
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根据经济电流密度曲线，年最大负荷利用小时数越（），经济电流值越（）。A、大，大B、大，小C、小，小D、小，大
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单选题两相不互溶物质间的密度差越（），极性差越（），则其表面张力越小。A大、大B大、小C小、大D小、小
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单选题流体的密度越大，导热系数越（）。A小B大
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判断题介质比热大，加热时，温升越不易。A对B错
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单选题对于内燃机混合加热循环，当其它条件不变时，其压缩比越（）、压力升高比越（）、预胀比越（），其热效率越高。A大／大／大B大／大／小C大／小／大D大／小
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单选题石油挥发的快慢与油温、密度有关，油温越（），密度越（），则挥发越慢。A低；大B低；小C高；大D高；小
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单选题物体的温度越（），所发射辐射通量密度越（），这可以解释为什么太阳所发射辐射通量密度比地球的（）。A低，小，小B低，大，大C高，小，小D高，大，大
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