烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。A、将烤箱预热B、了解烤箱的性能C、了解清蛋糕的属性和性质D、了解烤炉的温度情况

烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。

  • A、将烤箱预热
  • B、了解烤箱的性能
  • C、了解清蛋糕的属性和性质
  • D、了解烤炉的温度情况

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面点中常用的植物油脂，有花生油，芝麻油等。
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色彩是反映菜肴质量的重要方面，并对人们的（）产生极大的影响。A、心态；B、消化吸收；C、生理；D、心理
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清酥面坯的主要辅料是水和（）等。A、奶油B、奶酪C、盐D、乳品
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