手休息位姿势相当于A、握笔姿势B、拳击姿势C、握茶杯姿势D、捡针姿势E、扣击键盘姿势
下列执刀姿势中，适合于腹膜切开的是( )。A．指压式B．执笔式C．全握式D．反挑式E．以上均可
手术刀根据执刀的姿势和力量不同有()、()、()、()
手功能位姿势相当于A．握笔姿势B．握茶杯的姿势C．拳击姿势D．弹钢琴姿势E．握毛笔姿势
正确刀工操作姿势是：人立正，两脚站成（），身体与砧板保持约（）cm距离。
正确刀工操作姿势是：两脚站成八字步，身体与砧板保持约（）厘米距离。A、70B、50C、30D、10
（）是厨师的一项重要基本功，内容包括；站案姿势，握刀手势，放刀位置和携刀姿势。A、刀工姿势B、刀法与指法C、锉工D、勺工
刀工姿势是厨师的一项重要的基本功，内容包括站案姿势，握刀手势，放刀位置和斜刀姿势，每一种姿势都有着严格的要求，任何一个厨师都不能随意而为。
姿态表情可以分成（）。 A、 语言和动作B、 手势和身体的姿势C、 行走和比划D、 身体姿势和四肢动作
螺丝刀操作时，错误的操作方法有（）A、用力方向对着自己B、用力方向对着他人C、采用正确姿势D、均匀用力
刀工操作者的握刀姿要手心紧贴刀柄，小指无名指紧捏刀柄，中指握刀箍，食指按刀背，前端与拇指相对捏住刀身。（）
雕刻食品时操作者手执刀具的各种姿势称为（）A、插刀法B、横刀法C、食雕刀法D、执刀方法
刀工操作，一般有（）站立姿势。A、二种B、三种C、四种D、五种
刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁；（）；刀口均匀、刀面整齐。A、动作规范B、姿势正确C、刀法纯熟D、刀章有序
正确刀工操作姿势是：两脚站成（），身体与砧板保持10cm距离。A、弓步B、马步C、八字步D、丁字步
GB/T5703-1999《用于技术设计的人体测量基础项目》中规定的基本姿势包括（）。A、卧姿，站姿B、坐立交替姿势，站姿C、坐姿，站姿D、卧姿，坐立交替姿势
判断题手刀的姿势应无指并拢，大拇指向内弯曲，其余四指伸直绷紧掌面.A对B错
单选题GB/T5703-1999《用于技术设计的人体测量基础项目》中规定的基本姿势包括（）。A卧姿，站姿B坐立交替姿势，站姿C坐姿，站姿D卧姿，坐立交替姿势
判断题手术刀的执刀姿势，根据不同的需要常用的五种。A对B错
单选题下列执刀姿势中，适合于腹膜切开的是（ ）。A指压式B执笔式C全握式D反挑式E以上均可
判断题手术刀的持刀姿势跟据不同的需要有4种。A对B错
单选题刀的长度以垂肘抱刀的姿势为准，刀尖不得低于（）。A本人头顶的高度B本人耳上端的高度C本人耳下端的高度D本人的下颚的高度