对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的( )和品味。A.风格B.档次C.水平D.豪华
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。此题为判断题(对,错)。
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A.材料B.大小C.式样D.质量
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出( )的风格特点。A.餐厅布局B.甜点C.餐厅档次D.装饰物
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出()的风格特点。A、餐厅布局B、甜点C、餐厅档次D、装饰物
特色餐厅通常可以称为()。A、风味餐厅B、特殊餐厅C、风情餐厅D、主题餐厅
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的()、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A、材料B、大小C、式样D、质量
宾客支付一定的金钱后,进入餐厅,在预选布置好的食品台上自己动手,任意选菜,这属于()服务。A、英式服务B、大陆式服务C、法式服务D、自助餐服务
餐饮部由()组织的组成A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅
下列关于风味餐厅描述正确的是()A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B、风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务C、风味餐厅的规模较大D、风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大
餐饮服务由()组织的组成。A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅
下列选项中,属于“正规餐厅”(正餐厅、综合餐厅)的是()。A、风味餐厅B、川菜餐厅C、火锅餐厅D、烧烤餐厅
()是饭店主要餐厅设施,是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。A、正餐厅B、风味餐厅C、主题餐厅D、宴会厅
风味餐厅一般只提供午餐、晚餐,国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。
法式餐厅也称()A、浪漫餐厅B、情调餐厅C、扒房D、风味餐厅
风味餐厅可以突出某一地方菜系,如()A、川菜B、鲁菜C、淮扬菜D、维吾尔菜E、素菜
单选题将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放,大部分菜肴预制陈列在食品台上,部分食品现场烹制,客人自行挑选,然后回到餐桌享用,这样经营的餐厅叫做()。A明档餐厅B全景餐厅C自助餐厅D风味餐厅
多选题餐饮部由()组织的组成A餐厅酒吧服务B厨房加工服务C食品原料采购供应D风味餐厅
多选题风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,属于风味餐厅的有()。A日本料理B东南亚风味餐厅C火锅餐厅D特色面馆
多选题餐饮服务由()组织的组成。A餐厅酒吧服务B厨房加工服务C食品原料采购供应D风味餐厅
多选题下列关于风味餐厅描述正确的是()A风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务C风味餐厅的规模较大D风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大
判断题风味餐厅一般只提供午餐、晚餐,国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。A对B错
单选题风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()。A藏餐厅B日本料理C东南亚风味餐厅D巴西烤肉
单选题()是饭店主要餐厅设施,是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。A正餐厅B风味餐厅C主题餐厅D宴会厅
单选题宾客支付一定的金钱后,进入餐厅,在预选布置好的食品台上自己动手,任意选菜,这属于()服务。A英式服务B大陆式服务C法式服务D自助餐服务