餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。A、易于清洁消毒，耐受反复清洗B、有助于防止害虫的侵入C、设施的数量应能够满足本单位最大的供应量D、避免食品废弃物和残渣的积聚

餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。

  • A、易于清洁消毒，耐受反复清洗
  • B、有助于防止害虫的侵入
  • C、设施的数量应能够满足本单位最大的供应量
  • D、避免食品废弃物和残渣的积聚

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根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于()。A、25℃B、10℃C、15℃D、20℃
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餐饮单位的食品安全管理员在内部检查中，最应关注的是（）。A、环境卫生状况B、容易引起食物中毒或食品污染的高危因素C、硬件设施状况D、单位的经营情况
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中央厨房的定义包括（）A、由餐饮连锁企业建立的B、具有独立场所及设施设备C、集中完成食品成品或半成品加工制作D、并直接配送给餐饮服务单位的单位
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创卫标准中对小餐饮店厨房设施的要求有哪些？
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统计分组中的“分”是针对总体单位而言的，而“合”则是针对总体而言的。
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餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
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下列哪项标准根据建设节约型社会的要求，从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______。A、《餐饮企业经营规范》B、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》C、《食品卫生标准》D、《食(饮)具消毒卫生标准》
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根据《浙江省卫生城市标准》对食品卫生指标中要求餐饮业达到的标准是什么？
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餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。
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餐饮单位硬件设施食品安全要求的总体原则不包括（）。A、有助于避免食品长时间处在危险温度带条件下B、有助于防止害虫的侵入C、避免食品废弃物和残渣的积聚D、经济条件
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有关餐具保洁设施的说法不正确的是（）。A、保洁设施的结构无须密闭B、一般的餐饮单位可以采用保洁柜C、保洁柜和保洁专间内的餐用具存放架应定期进行消毒D、盒饭、桶饭加工单位或大型餐饮单位应采用保洁专间
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中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
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为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒B、要求操作人员讲究卫生C、生熟食品严格分开D、食品贮运过程中温度控制
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简单重置抽样时，已知原总体的方差为100，要求置信度为95.45％，极限误差为2，则应抽取单位数为（）。
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评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、对人民（）负责。
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评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、（）
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根据相应规范要求，餐饮店应配备哪些安全设施：（）。A、餐具消毒、保洁设施B、防蝇防尘设施C、封闭不漏水的垃圾收集设施D、以上都是
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单选题根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。A25℃B10℃C15℃D20℃
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判断题违反《食品卫生法》规定，餐饮经营过程不符合卫生要求且拒不改正的，吊销卫生许可证。A对B错
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单选题下列哪项标准根据建设节约型社会的要求，从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______。A《餐饮企业经营规范》B《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》C《食品卫生标准》D《食(饮)具消毒卫生标准》
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