在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）A、5℃-8℃B、10℃-13℃C、4℃-5℃D、15℃-18℃

在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）

  • A、5℃-8℃
  • B、10℃-13℃
  • C、4℃-5℃
  • D、15℃-18℃

相关考题：

一般在发酵期长的酒中配以()发酵期短的酒。 A、1%-5%B、5%-10%C、10%-15%D、15%-20%
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饮片的水分应严格控制在A、3%～8%B、5%～10%C、7%～13%D、9%～13%E、10%～15%
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生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。() A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天
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中药饮片贮藏时的水分一般应控制在A．5%.以下B．8%.以下C．9～13%.D．10～15%.E．15～18%.
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药物发酵的适宜温度是A:8～10℃B:10～13℃C:13～18℃D:18～25℃E:30～37℃
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药物发酵的适宜温度是A.8～10℃B.10～13℃C.13～18℃D.18～25℃E.30～37℃
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沼气发酵工艺中的低温发酵温度为（）A30～45℃B8～30℃C8～15℃D15～30℃
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沼气发酵工艺中常温发酵的温度不能低于（）A6℃B8℃C10℃D12℃
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在发酵过程中，当酒度达到（）Vol.时，酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。A、10－12B、12－14C、13―15D、12－15
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发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以（）小时为宜。A、4～5B、5～6C、10～12D、16～18
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在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。
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沼气发酵工艺中常温发酵的温度不能低于（）A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃
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沼气发酵工艺中的低温发酵温度为（）A、30～45℃B、8～30℃C、8～15℃D、15～30℃
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工夫红茶发酵时，传统发酵筐内的摊叶厚度以控制在（）为宜。A、5~6cmB、6~7cmC、8~10cmD、10~12cm
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发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）。A、0-4℃B、5-10℃C、10-15℃D、15-20℃
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啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）A、上发酵啤酒B、鲜啤酒C、熟啤酒D、下发酵啤酒E、高浓度啤酒
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发酵过程的温度控制应当控制在（）A、菌体最适温度B、产物合成的最适温度C、发酵工艺控制的最适温度D、最好温度恒定在某个值
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啤酒发酵的发酵工艺条件控制分为（）、（）
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通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期，城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为（），主发酵可在露天或发酵装置内进行。A、12～15天B、2～5天C、5～15天D、4～12天
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单选题通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期，城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为（），主发酵可在露天或发酵装置内进行。A12～15天B2～5天C5～15天D4～12天
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填空题低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
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单选题沼气发酵工艺中的低温发酵温度为（）A30～45℃B8～30℃C8～15℃D15～30℃
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单选题生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）A发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时B发酵温度4℃，发酵时间7～10天C发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天D发酵温度63℃，发酵时间30min
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单选题啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（）A在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物B在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成
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单选题发酵过程的温度控制应当控制在（）A菌体最适温度B产物合成的最适温度C发酵工艺控制的最适温度D最好温度恒定在某个值
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填空题下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。
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问答题简述啤酒发酵法中的主发酵过程。
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