食品中抗坏血酸的测定常用（）法。A、比色B、中和C、氧化D、还原

食品中抗坏血酸的测定常用（）法。

  • A、比色
  • B、中和
  • C、氧化
  • D、还原

相关考题：

抗坏血酸可使下列哪一种测定产生假阳性( )A.酶法葡萄糖测定B.班氏法葡萄糖测定C.酶法胆固醇测定D.酶法甘油三酯测定E.JG法测定血清胆红素
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国标中采用微生物法来检测的食品中的维生素是A、烟酸B、抗坏血酸C、硫胺素D、维生素AE、维生素E
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测定食品中的总砷含量时需加的预还原剂是A、抗坏血酸B、硫脲C、抗坏血酸＋硫脲D、抗坏血酸＋碘化钾E、氯化亚锡
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称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定
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化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。A.原子吸收法测定食品中钙含量B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C.滴定法测定食品的酸度D.直接滴定法测定食品中还原糖含量
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测定食品中的总砷含量时加预还原剂将五价砷预还原为三价砷,预还原剂使用的是 A、10％抗坏血酸B、10％硫脲C、5％抗坏血酸+5％硫脲D、5％抗坏血酸+15％碘化钾E、5％氯化亚锡
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采用氢化物-原子荧光法测定食品中砷含量时，为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入的预还原剂为A、5%硫脲和5%抗坏血酸B、5%硫脲C、5%抗坏血酸D、硼氢化钠E、盐酸羟胺
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食品中磷的国标测定方法第一法是铝蓝法，使用的还原剂是A、硫脲和抗坏血酸B、氯化亚锡和硫酸肼C、对苯二酚和亚硫酸钠D、亚硫酸钠和氯化亚锡E、氯化亚硒和盐酸
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采用氢化物原子荧光法测定食品中砷含量时，为提高As（Ⅴ）还原为As（Ⅲ）的还原率，加入的预还原剂为A、5%硫脲和5%抗坏血酸B、5%硫脲C、5%抗坏血酸D、硼氢化钠E、盐酸羟胺
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（共用题干）保健食品中的褪黑素常用测定方法是高效液相色谱法。
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称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
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常用于水果糖和口香糖中的食品添加剂是（）A、硫磺B、BHAC、亚硝酸盐D、番茄红素E、L-抗坏血酸硬脂酸酯
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称量分析法是一种常用的化学分析法，关于称量分析法下列说法错误的是（）。A、称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法B、灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法C、直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法D、食品中氨基酸含量测定属于称量分析法
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测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用卡尔费休法。
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测定果蔬汁中L-抗坏血酸的标准方法是（）。A、乙醚萃取法B、碘量法C、荧光比色法D、气相色谱法
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化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。A、原子吸收法测定食品中钙含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、滴定法测定食品的酸度D、直接滴定法测定食品中还原糖含量
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常用的防止食品褐变的抗氧化剂有（异）抗坏血酸及其盐类和（）。
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抗坏血酸可使下列哪一种测定产生假阳性（）A、酶法葡萄糖测定B、班氏法葡萄糖测定C、酶法胆固醇测定D、酶法甘油三酯测定E、JG法测定血清胆红素
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测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
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下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量D、液相色谱法测定食品中维生素含量
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简述2，4—二硝基苯肼发测定食品中总抗坏血酸原理及操作步骤。
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判断题食品中总酸度常用pH计测定。A对B错
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单选题采用氢化物-原子荧光法测定食品中砷含量时，为提高As（V）还原为As（Ⅲ）的还原率，加入的预还原剂为（）A5%硫脲和5%抗坏血酸B5%硫脲C5%抗坏血酸D硼氢化钠E盐酸羟胺
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填空题维生素C又称为抗坏血酸，在食品中以（）、（）、（）存在。
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填空题常用的防止食品褐变的抗氧化剂有（异）抗坏血酸及其盐类和（）。
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单选题抗坏血酸可使下列哪一种测定产生假阳性（）。A酶法葡萄糖测定B班氏法葡萄糖测定C酶法胆固醇测定D酶法甘油三酯测定EJG法测定血清胆红素
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问答题简述2，4—二硝基苯肼发测定食品中总抗坏血酸原理及操作步骤。
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