竹笋不适宜( )。A、腌制B、鲜食干制C、加工罐头D、制作调料
按照食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）规定，食品中糖精钠的最大允许使用量为A、0.15g/kgB、0.20g/kgC、0.25g/kgD、0.01g/kgE、0.30g/kg
霉菌直接镜检计数法，适用于()产品A、果蔬罐头B、番茄酱罐头C、鸡肉罐头D、鱼罐头
GB/T5009、69－1996食品罐头内壁环氧酚醛涂料测定方法的浸泡条件为A.60℃，2小时B.60℃，0.5小时C.95℃，0.5小时D.室温，2小时E.室温，30分钟
霉菌直接镜检计数法，适用于()产品。A.果蔬罐头B.蕃茄酱罐头C.鸡肉罐头D.鱼罐头
GB2760—1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使量为( )g／kg。A.0.20B.0.15C.0.50D.0.05
GB2760中规定可以使用的防腐剂包括（）A、D-异抗坏血酸纳B、苯甲酸C、茶多酚D、山梨酸
GB2760关于食品添加剂的使用原则规定食品添加剂使用时应符合哪些基本要求？
生产用水必须符合国标（）的规定。A、GB5749B、GB2715C、GB4927D、GB2760
我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB2760的内容。
食品添加剂使用卫生标准（GB2760—1996）规定食品中糖精钠的使用量为（）。A、0.25g／kgB、0.3g/kgC、0.10g／kgD、0.15g／kgE、0.20g／kg
蔬菜罐头加工业布局状况正确的是（）。A、蔬菜罐头的加工产业带，主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区B、蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西等省，其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右C、番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省D、竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区
食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的（）。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
GB2760—1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使量为（）g／kg。A、0.20B、0.15C、0.50D、0.05
（）适用于煮的烹调方法。A、鸡、豆腐B、鸭、白菜C、白肉、竹笋D、鸡、鸭
我国GB2760—1996规定允许使用的抗氧化剂有14种，主要有（）、（）、（）和（）。
我国规定硝酸钠和亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品。
亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中，经常作（）使用。A、发色剂B、防腐剂C、漂白剂D、凝固剂
我国GB2760—1996规定允许使用的抗氧化剂有14种，主要有（）。
采用不同的原料做罐头时，杀菌的温度不一样，例如：菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是（）A、100℃、121℃和118℃B、100℃、118℃和121℃C、121℃、118℃和100℃
单选题采用不同的原料做罐头时，杀菌的温度不一样，例如：菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是（）A100℃、121℃和118℃B100℃、118℃和121℃C121℃、118℃和100℃
填空题我国GB2760—1996规定允许使用的抗氧化剂有14种，主要有（）。
填空题我国GB2760—1996规定允许使用的抗氧化剂有14种，主要有（）、（）、（）和（）。