中国厨艺界历来有“火在山东，刀在江苏，味在四川，料在（）”的说法。A、北京B、天津C、广东D、广西

中国厨艺界历来有“火在山东，刀在江苏，味在四川，料在（）”的说法。

  • A、北京
  • B、天津
  • C、广东
  • D、广西

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鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。A．山东、四川、广东、江苏B．四川、江苏、山东、广东C．江苏、广东、四川、山东D．广东、山东、江苏、四川
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山东菜的特点是：__________。A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B．取料广博奇杂而重“生猛”。C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D．取料广泛,味型丰富，百菜百味。
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中国厨艺界历来有“火在山东,刀在江苏,味在四川,料在()”的说法。 A.北京B.天津C.广东D.广西
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中国极地研究所于1984年5月31日在何地成立？（）A、北京B、山东C、江苏D、上海
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《2016年全国专利实力状况报告》显示，（）在全国专利综合实力排名中位列前三位。A、广东、北京、江苏B、广东、上海、山东C、江苏、重庆、四川D、江苏、浙江、上海
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滑石主产于（）A、河北、山西、山东B、湖北应城、山东、山西C、湖南、贵州、四川D、四川、广东、江苏E、山东、江苏、山西、陕西
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自然铜主产于（）A、河北、山西、山东B、湖北应城、山东、山西C、湖南、贵州、四川D、四川、广东、江苏E、山东、江苏、山西、陕西
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蒲松龄的故居在：（）A、山东淄博B、江苏徐州C、河北沧州
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中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。
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中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。
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食在中国，（）在山东。A、刀工B、火候C、调味D、美味
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享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（）A、江苏菜B、广东菜C、四川菜D、山东菜
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中国三大木板年画产地在（）A、天津杨柳青B、江苏苏州桃花坞C、四川绵竹D、山东潍坊杨家坪E、广东佛山
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鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派A、山东、四川、广东、江苏B、四川、江苏、山东、广东C、江苏、广东、四川、山东D、广东、山东、江苏、四川
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道教的创立地在（）。A、山东省B、江苏省C、安徽省D、四川省
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在中国，历来有居“天下形势”之说的地方是（）。
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单选题道教的创立地在（）。A山东省B江苏省C安徽省D四川省
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单选题自然铜主产于（）A河北、山西、山东B湖北应城、山东、山西C湖南、贵州、四川D四川、广东、江苏E山东、江苏、山西、陕西
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单选题糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。A江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜B山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜C四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜D山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
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多选题属于四大菜系的是（　　）。A四川、北京、湖南、广东B江苏、山东、北京、湖南C广东、上海、江苏、四川D山东、四川、江苏、广东
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单选题石膏主产于（）A山东、江苏、山西、陕西B湖北应城、山东、山西C湖南、贵州、四川D四川、广东、江苏E河北、山西、山东
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单选题四川菜的特点是( )。A取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重“生猛”C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D取料广泛，味型丰富，百菜百味
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