骨骼肌中的调节蛋白质指的是()。 A、肌凝蛋白B、原肌凝蛋白C、肌钙蛋白D、原肌凝蛋白和肌钙蛋白E、原肌凝蛋白和肌凝蛋白
骨骼肌中的调节蛋白质指( )A.肌钙蛋白B.肌凝蛋白C.肌动蛋白D.原肌凝蛋白E.肌钙蛋白和原肌凝蛋白
下列原料中适合油发的是______。 A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
______中的蛋白质属于完全蛋白质。 A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
()中的蛋白质属于完全性蛋白质。 A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的结合（ ）。A．肌红蛋白B．肌凝蛋白C．原肌凝蛋白D．肌纤蛋白E．肌钙蛋白
血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸SXB 血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸E.尿素
骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的Ca2+结合( )A.肌凝蛋白B.肌纤蛋白C.肌红蛋白D.原肌凝蛋白E.肌钙蛋白
下列原料中适合油发的是（）。A、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B、鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D、干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
请指出下列属于完全蛋白质的食物（）A、大豆蛋白B、麦胶蛋白C、乳白蛋白D、卵白蛋白E、蹄筋胶质
肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。A、肌红素B、血色素C、血红素D、肌原蛋白
肉中的呈色物质是（），存在于肌浆中。A、肌质网蛋白B、肌粒蛋白C、肌红蛋白D、肌溶蛋白
家畜肉中的（）可以提高肉的良好风味。A、完全蛋白B、肌间脂肪C、骨骼组织D、肌溶蛋白
蹄筋中的胶质蛋白质是完全蛋白质，有修补机体组织的作用。
骨骼肌细胞中能与肌浆中Ca结合的蛋白质是（）A、肌凝蛋白B、肌红蛋白C、原肌凝蛋白D、肌纤维蛋白E、肌钙蛋白
组成骨骼肌粗肌丝的主要蛋白质是（）.A、肌纤蛋白B、肌钙蛋白C、肌凝蛋白D、原肌凝蛋白
肌肉中的蛋白质之一肌浆蛋白质主要是（）和肌粒蛋白。A、肌球蛋白B、胶原蛋白C、肌红蛋白D、肌溶蛋白
以下属于完全蛋白质的是（）A、大豆球蛋白B、卵黄蛋白C、卵白蛋白D、肉皮中的胶质蛋白E、肉中的白蛋白
原纤维中直接与收缩有关的蛋白质是（）A、肌凝蛋白B、肌纤蛋白C、肌凝蛋白和肌纤蛋白
肌细胞中的收缩蛋白质是指：（）A、肌纤蛋白B、肌凝蛋白C、原肌凝蛋白D、肌钙蛋白CE、肌钙蛋白
多选题肌细胞中的收缩蛋白质是指：（）A肌纤蛋白B肌凝蛋白C原肌凝蛋白D肌钙蛋白CE肌钙蛋白
多选题肌肉中的蛋白质之一肌浆蛋白质主要是（）和肌粒蛋白。A肌球蛋白B胶原蛋白C肌红蛋白D肌溶蛋白
单选题（）是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质。A肌球蛋白B肌溶蛋白C肌动蛋白D肌原蛋白
单选题肉中的呈色物质是（），存在于肌浆中。A肌质网蛋白B肌粒蛋白C肌红蛋白D肌溶蛋白
单选题肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。A肌红素B血色素C血红素D肌原蛋白