琉璃菜挂糖后应立即()处理。A、分开并凉透B、拔丝并凉透C、放入冰箱D、翻拌均匀

琉璃菜挂糖后应立即()处理。

  • A、分开并凉透
  • B、拔丝并凉透
  • C、放入冰箱
  • D、翻拌均匀

相关考题:

下列说法正确的是()。A、用糖量最高的是荔枝味型菜,其次是糖醋味型菜,再次是蜜汁菜B、用糖量最高的是糖醋味型菜,其次是蜜汁菜,再次是荔枝味型菜C、用糖量最高的是蜜汁菜,其次是荔枝味型菜,再次是糖醋味型菜D、用糖量最高的是蜜汁菜,其次是糖醋味型菜,再次是荔枝味型菜

将主料经炸制后,撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中,裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为()。 A.拔丝B.挂霜C.扒D.烩

对于用糖量,下列说法正确的是()。 A.用糖量最高的是荔枝味型菜,其次是糖醋味型菜,再次是蜜汁菜B.用糖量最高的是糖醋味型菜,其次是蜜汁菜,再次是荔枝味型菜C.用糖量最高的是蜜汁菜,其次是荔枝味型菜,再次是糖醋味型菜D.用糖量最高的是蜜汁菜,其次是糖醋味型菜,再次是荔枝味型菜

琉璃从熬糖的程度看与拔丝的熬糖程度是一样的。( ) 此题为判断题(对,错)。

琉璃菜品是一道既可以凉吃又可以热吃的甜品。( ) 此题为判断题(对,错)。

琉璃菜品大部分是甜菜。( ) 此题为判断题(对,错)。

拔丝苹果在改刀后要经过______处理后才能进行油炸。 A.粉碎B.挂糊C.吸水D.糖腌

琉璃菜品挂糖后应立即______。 A.分开并凉透B.拔丝并凉透C.放入冰箱D.翻拌均匀

琉璃法熬糖时的程度是______的程度。 A.挂霜B.拔丝C.刚溶化D.蜜汁

琉璃菜品的特色有______。 A.外壳明亮B.外壳酥脆C.味道香甜D.色泽洁白E.外层焦香

挂霜是在经热处理的原料表面直接粘挂一层糖粉。( ) 此题为判断题(对,错)。

酱制菜的原料应需先进行腌制及______处理。 A.焯水或炸制B.刀工C.上浆或挂糊D.滑油

着衣处理工艺方法主要可分为______。 A.拍粉B.上浆C.挂糊D.粘挂E.芡汁F.糖粘

琉璃菜是一道可以凉吃或热吃的甜品。()

制作焦熘菜的原料一般要挂水粉糊。

拔丝菜品可蘸凉开水后食用,琉璃菜品食用时应该()食用。A、蘸调料B、趁热C、凉透后D、蘸热开水

烹虾球的汁芡是()成菜。A、琉璃汁B、勾薄芡C、烹清汁D、明油亮芡

将主料经炸制后,撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中,裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为()。A、拔丝B、挂霜C、扒D、烩

下列不属于琉璃菜品特点的是()。A、晶体透明B、外层酥脆C、口味香甜D、色泽洁白

制作琉璃菜挂满糖浆后,应迅速出锅,以防过火()。A、出丝B、变色C、变味D、脱浆

()菜具有表面形成白色糖霜,质感松脆,口味甜香的特点。A、拔丝B、琉璃C、蜜汁D、挂霜

纯棉衣物洗涤脱水后应立即平整挂干,除白色之外,不应在阳光下暴晒。

单杠挂膝后回环3/4时应立即做制腿动作。

挂销账业务的审批模式主要包括:()。A、由业务系统联动发起挂销账申请,并联动进行账务处理B、由业务系统联动发起挂销账申请,并通过“申请-审批”流程进行挂销账业务审批后,联动进行账务处理C、由业务机构手工发起挂销账申请,并通过“申请-审批”流程进行挂销账业务审批后,联动进行账务处理D、由业务机构手工发起挂销账申请,并联动进行账务处理

对于沿途摘甩的故障或事故车辆,列检作业场接到通知后应立即组织人员前往处理;对不能继续挂运的故障车辆,须由()组织制定施修方案,对故障车辆就地进行基本修理至能安全挂运回送;A、铁路局B、车辆段C、运用车间

判断题单杠挂膝后回环3/4时应立即做制腿动作。A对B错

多选题挂销账业务的审批模式主要包括:()。A由业务系统联动发起挂销账申请,并联动进行账务处理B由业务系统联动发起挂销账申请,并通过“申请-审批”流程进行挂销账业务审批后,联动进行账务处理C由业务机构手工发起挂销账申请,并通过“申请-审批”流程进行挂销账业务审批后,联动进行账务处理D由业务机构手工发起挂销账申请,并联动进行账务处理