藻类蔬菜是指以()为食用部分的蔬菜。A、藻类植物的茎B、藻类植物的叶C、藻类植物的根D、藻类植物根茎
菌类蔬菜是以菌类( )和子柱部为食用部分的蔬菜。A、根部B、尖部C、伞冠部D、茎部
藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。()
石耳为()蔬菜原料。 A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类
下列原料中属于食用藻类蔬菜的有()。 A.紫菜B.银耳C.发菜D.葛仙米E.石耳
为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。 A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
紫菜是常用的食用藻类蔬菜。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列蔬菜中不属于食用藻类的是______。 A.发菜B.紫菜C.香菇D.海带
下列蔬菜中属于食用藻类的是______。 A.发菜B.香菇C.紫菜D.海带E.草菇
以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C、蔬菜营养价值与烹调方法无关D、蔬菜没有营养价值
为预防动脉粥样硬化，下列哪种食物需要限制食用（）A、动物内脏B、蔬菜瓜果C、豆制品D、谷类E、菌藻类
植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。A、藻类B、食用菌类C、茶叶类D、菌藻类
下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。A、紫菜B、银耳C、发菜D、葛仙米E、石耳
藻类蔬菜是指以（）的叶为食用部分的蔬菜。A、藻类植物B、海生植物C、海草D、海白菜
下列蔬菜中不属于食用藻类的是（）。A、发菜B、紫菜C、香菇D、海带
根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
根据蔬菜的可食用部分分类，可将蔬菜分为（）A、5B、6C、7D、8
石耳为（）蔬菜原料。A、藻类B、地衣类C、食用菌类D、蕨类
藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分。A、洗涤B、浸泡C、冷水洗D、热水洗
果菜类蔬菜是指以植物的（）或幼嫩的种子为使用部分的蔬菜
食用部分为根的蔬菜是（）。 A、马铃薯B、番茄C、萝卜D、荸荠
蔬菜按食用部分的分类（）、（）、（）、（）、（）等五类.
在以下蔬菜作物中，以肉质直根为食用器官的是（）A、山药B、牛蒡C、芋头
填空题蔬菜按食用部分的分类（）、（）、（）、（）、（）等五类.
单选题购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）。A20%B25%C75%D80%
单选题以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C蔬菜营养价值与烹调方法无关D蔬菜没有营养价值
单选题植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。A藻类B食用菌类C茶叶类D菌藻类