第 73 题 在梅雨、炎热季节，蛤士蟆油常需用（ ）
雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油,又称()。 A.田鸡油B.蛤蟆油C.雪蛤膏D.脂膏E.蟹膏
蛤士蟆油是雌蛤士蟆输卵管的干制品,并非脂肪,产在( )及内蒙等地。 A.青海B.山西C.黑龙江D.辽宁
哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工而成的干制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
适宜涨发加工蛤士蟆油的方法是______。 A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热F.脱胺处理
下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是( )。A.油发B.盐发C.碱法D.水发
下列属于蛤士蟆油干制品形状特征的选项是（）A、黄白色B、有脂肪样光泽C、呈不规则的丝条状D、表面光滑细腻E、形体大小差别很大
蛤士蟆油是雌性中国林蛙的卵巢与输卵管外所附的脂肪的干制品。
蛤士蟆油又称雪蛤膏或田鸡油，为雌性中国林蛙或黑龙江林蛙的卵巢与输卵管外所附的脂肪的干制品。
雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油，又称（）。A、田鸡油B、蛤蟆油C、雪蛤膏D、脂膏E、蟹膏
蛤士蟆油是用雌性中国林蛙的（）制成的干制品。A、输卵管B、脂肪C、卵巢D、肌肉
下列属于高档动物性干制原料的是（）A、鲍鱼B、鱼翅C、燕窝D、羊肚菌E、蛤士蟆油
能够提取传统珍贵食物蛤士蟆油的是（）A、青蛙B、林蛙C、牛蛙D、蟾蜍
下列内容，符合鹿筋涨发加工的选项是（）。A、食盐水溶液焖煮B、火碱水溶液浸泡C、甲醛水溶液浸泡D、清水焖煮涨发
蛤士蟆油是一种滋补品，其药用功效包括（）A、养阴B、壮阳C、治虚痨咳嗽D、性平、味甘腥E、发大热
不需要用煸发方法涨发的干货原料是（）。A、玉兰片B、广肚C、云耳D、蛤士蟆油
优质蛤士蟆油的特点是（）A、块大B、肥厚C、无杂质D、带血筋E、手感粗糙
判断题蛤士蟆油是以中国林蛙雌蛙的脂肪入药。（）A对B错