蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（）A、膳食纤维B、钙C、胡萝卜素D、维生素C

蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（）

  • A、膳食纤维
  • B、钙
  • C、胡萝卜素
  • D、维生素C

相关考题：

谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。（ ）
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下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。A.能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素AB.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素AC.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素AD.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A
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维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源食物是()。 A、肉类B、奶类C、蔬菜、水果D、蛋类
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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素( )A、-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁
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蔬菜中富含下列哪些成分()A、膳食纤维B、常量元素钙、镁和钾C、维生素CD、叶酸
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关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的( ) A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A、β-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙
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蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。A、蛋白质B、维生素C、糖类D、膳食纤维E水
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蔬菜中抑制钙吸收的物质是（）A、胡萝卜素B、草酸C、花青素D、维生素
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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。A、β-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁
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蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、钙E、铁
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一般来说，蔬菜、水果类主要提供（）。A、碳水化合物B、蛋白质C、膳食纤维D、矿物质E、维生素C和胡萝卜素
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蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）。A、膳食纤维B、优质蛋白质C、维生素CD、无机盐E、有机酸和色素
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蔬菜中影响钙吸收的主要成分是（）。A、草酸B、叶绿素C、膳食纤维D、核黄素
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下列关于果蔬的营养价值的叙述，不正确的叙述是（） A、蔬菜是维生素和无机盐的主要来源，是膳食中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、钙和铁的主要来源。B、蔬菜中含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，因此，它们能增进食欲和帮助消化。C、蔬菜在体内的最终代谢物呈碱性，故称“碱性食物”，对维持体内酸碱平衡起重要作用。D、蔬菜也是蛋白质的主要来源。
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蔬菜、水果和菌藻类，主要提供（）A、膳食纤维B、矿物质C、维生素CD、胡萝卜素E、植物化学物质
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在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）A、谷类及薯类B、蔬菜水果类C、动物性食物D、纯能量食物
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蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品，其主要含维生素K、胡萝卜素和维生素B2。
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蔬菜水果主要提供人体所必需的维生素，膳食纤维和（）。
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蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（）A、维生素CB、维生素B2C、胡萝卜素D、纤维素E、硫胺素
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单选题蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。Aβ-胡萝卜素B维生素EC维生素CD钙E铁
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多选题蔬菜、水果和菌藻类，主要提供（）A膳食纤维B矿物质C维生素CD胡萝卜素E植物化学物质
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单选题蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）Aβ-胡萝卜素B维生素EC维生素CD钙
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单选题蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（）A维生素CB维生素B2C胡萝卜素D纤维素E硫胺素
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多选题《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括（　　）。A谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素B动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素、维生索AC大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素D蔬菜、水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素E奶制品，主要提供蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素
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单选题在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）A谷类及薯类B蔬菜水果类C动物性食物D纯能量食物
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多选题一般来说，蔬菜、水果类主要提供（　　）。A碳水化合物B膳食纤维C蛋白质D矿物质E维生素C和胡萝卜素
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