由于其渗透压的作用，盐能够起到色素的作用，使面团变白。
由于其渗透压的作用，盐能够起到色素的作用，使面团变白。
相关考题：
在口服混悬剂加入适量的电解质，其作用为（）A、使黏度适当增加，起到助悬剂的作用B、使Zeta电位适当降低，起到絮凝剂的作用C、使渗透压适当增加，起到等渗调节剂的作用D、使pH值适当增加，起到pH值调节剂的作用E、使主药被掩蔽，起到金属络合剂的作用
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为既有弹性又有延伸性的面团，另一方面是（）。A、通过搅拌面团体积变大B、通过搅拌面团色泽发生变化C、由于搅拌产生摩擦热，使面团的温度升高D、由于搅拌使面团光滑、有弹性
缓和曲线的作用有（）A、可作为超高过渡段，起到超高缓和的作用B、可作为加宽过渡段，起到加宽缓和的作用C、使离心加速度逐渐变化，起到行车缓和的作用D、通过其曲率的逐渐变化，使整个公路线形能更好地适应汽车转向操作的需要E、有利于构成优美、协调的线形和创造良好的视觉效果，起到线形缓和的作用
单选题在口服混悬剂加入适量的电解质，其作用为（）A使黏度适当增加，起到助悬剂的作用B使Zeta电位适当降低，起到絮凝剂的作用C使渗透压适当增加，起到等渗调节剂的作用D使pH值适当增加，起到pH值调节剂的作用E使主药被掩蔽，起到金属络合剂的作用