禽类原料的开膛方法有：肋开、()、腹开。A.胸开B.后开C.前开D.背开
禽类原料的开膛方法有：()、背开、腹开。A、小开B、大开C、肋开D、肩开
肋脊角是指背部两侧第12肋骨与脊柱的交角，为肾叩诊位置。( )
人体蜗背侧核与蜗腹侧核发出的纤维大部分在背盖腹侧交叉到对侧，与对侧未交叉的纤维一起上行与中脑的外侧构成外侧丘系。（）
禽类气管入胸腔后在心基的背侧分为两条支气管，分叉处形成（），为禽类的发声器官。
腹后肌群可降低12肋，一侧收缩时可（）。A、延续为腱膜B、呈上宽下窄的形状C、形成弓状线D、使脊柱侧屈
左、右季肋区位于（）A、腹上部分的两侧B、腹上部分的中间C、腹下部的两侧D、腹中部的中间E、腹中部分的两侧
与胸骨两侧缘直接相连的肋是（）A、上5肋B、上6肋C、上7肋D、上8肋
某厂在技术改造中，为增强锅炉省煤器的传热，拟加装肋片，则肋片应加装在（）。A、管内水侧；B、管外烟气侧；C、无论哪一侧都行；D、省煤器联箱处。
家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只家禽菜肴的烤制。A、腹开B、肋开C、背开D、肩开
禽类（）的开膛方法一般多用于铁扒、瓤馅菜肴的制作。A、腹开B、背开C、肋开D、侧开
禽类原料的开膛方法有：肋开、（）、腹开。A、胸开B、后开C、前开D、背开
家禽类原料的开膛方法中，（）用途最广泛，是最常见的开膛方法。A、腹开B、背开C、肋开D、肩开
关于泄殖腔的演变哪项是错误的？（）A、由尿直肠隔分割泄殖腔B、腹侧份为尿生殖窦C、背侧份为原始直肠D、腹侧份分化为外生殖器E、背侧份分化为直肠和肛管上段
直肠隔将泄殖腔分隔为腹侧份的（）和背侧份的（），前者主要发育为（）和（），后者发育为（）和（）。
当通过固体壁面传热时，采用加肋增强传热，说法正确的是（）。A、在流体表面传热系数小的一侧加肋，传热效果好B、在流体表面传热系数大的一侧加肋，传热效果好C、在两侧都加肋，传热效果好D、在两侧任何一侧加肋，传热效果一样好
肋式护坡其加肋形式有（）三种。A、外肋式B、里肋式C、柱肋式D、侧肋式
某厂在技术改造中，为增强锅炉省煤器的传热，拟加装肋片，则肋片应加装在（）。A、管内水侧B、管外烟气侧C、无论哪一侧都行
肋壁总效率为（）与肋壁侧温度均为肋基温度时的理想散热量之比。
填空题禽类的肋与哺乳动物不同，其每一肋的背侧为（），腹侧为（）。
判断题禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。A对B错
多选题肋式护坡其加肋形式有（）三种。A外肋式B里肋式C柱肋式D侧肋式
单选题剑肋角是（）。A两侧肋弓与胸骨体构成的角B两侧肋弓向下开放的角C胸骨与肋弓的交角D剑突与肋弓的交角E胸骨体与剑突的交角
填空题肋壁总效率为（）与肋壁侧温度均为肋基温度时的理想散热量之比。