()是点心制作技术的高速发展期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代

()是点心制作技术的高速发展期。

  • A、唐代
  • B、宋代
  • C、明代
  • D、清代

相关考题:

清代是点心制作技术的高速发展时期。( ) 此题为判断题(对,错)。

( )代,是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。 A.唐B宋C明D清

( )是点心制作技术的高速发展期。 A.唐代B.宋代C.明代D.清代

烹制是制作菜肴点心的专门技术。

和面是整个点心制作中最初的一道工序,是制作点心的(),直接影响成品的质量。A、第一工序B、重要环节C、基础D、必要工序

在()时期,点心制作技术高速发展,最大规模的宫廷宴席()就设有精美点心十八款之多。

()是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。

面点品种的成本指()所用的原材料耗费之和。A、制作点心B、生产点心C、生产品种D、制作品种

()代,是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。

()用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。

和面是整个点心制作中最初的一道工序,是制作点心的重要环节,直接影响成品的质量。

创新点心,就是在()制作工艺的基础,运用新材料,新技术,新工艺新设备创制的,在型格、口感和馅心。A、冷冻的点心B、现代的点心C、民间的点心D、传统的点心

成批制作的单一点心的成本计算公式是:单位点心成本=()/点心数量。

整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心,不属于工艺点心的一组的是()。A、形象点心、面塑点心、糖塑B、油雕、糖塑、面塑点心C、象形点心、面塑点心、油雕D、象形点心、面塑点心、创新点心

刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。

传统点心体现了广式点心的风味特色,集中了广式点心制作工艺的()。

批量制作的单一点心的成本计算,其计算公式是:单位点心成本 =本批点心所耗用的原料总成本/点心价格。

小笼汤包是用热水面团制作的点心。

承担着整个企业点心部的出品重任,因为几乎所有点心都在()制作。

()代,是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。A、唐B、宋C、明D、清

四鲜蒸饺是用热水面团制作的点心。

锅贴是用热水面团制作的点心。

对点心部门叙述不正确的是()A、点心部门生要负责点心的制作和供应B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D、西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

企业进行技术改造或兼并其他企业,是处于( )A、衰退期B、高速发展期C、成熟期D、蜕变期

单选题上海的特色点心店中,主要经营糕团点心,特点是善于根据一年四季气候的变化,制作应市的各类点心的是(  )。A沈大成点心店B乔家栅C王家沙点心店D五味斋点心店

单选题对点心部门叙述不正确的是()A点心部门生要负责点心的制作和供应B中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

单选题企业进行技术改造或兼并其他企业,是处于()A衰退期B高速发展期C成熟期D蜕变期