金华火腿按腌制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()。A、早冬腿B、正冬腿C、春腿D、晚春腿

金华火腿按腌制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()。

  • A、早冬腿
  • B、正冬腿
  • C、春腿
  • D、晚春腿

相关考题:

不是我国产的著名的传统火腿是()。 A.金华火腿B.雨润火腿C.宣威火腿D.如皋火腿

关于火腿的评述正确的是( )。A.金华火腿又称为北腿B.式样是检验火腿品质的一个方面C.有炒芝麻香味的是好火腿D.气腿优于实腿

火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。( ) 此题为判断题(对,错)。

火腿中的北腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是() A.太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域B.东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种,有大民猪、中民猪和小民猪(荷包猪)3种类型C.金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县D.东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点,适宜腌制火腿和腊肉

火腿中的北腿是指()。 A、如皋火腿B、宜威火腿C、腾越火腿D、金华火腿

金毕火腿按腌制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()。A、晚春腿B、春腿C、早冬腿D、正冬腿

燕窝按颜色和采收期的不同可以分为白燕、灰燕、血燕等,其中品质最好的是()。A、白燕B、灰燕C、毛燕D、血燕

全国著名的火腿品种主要有()。A、金华火腿B、如皋火腿C、宣威火腿D、剑门火腿E、绵竹火腿

传说“金华火腿”是谁发明的?

金华火腿早冬腿品质最好,正冬腿和春腿次之。

金华火腿是如何加工的?

裂化加工按其进行的外界条件不同,分为(),裂化加工的目的是(),(),提高产品质量。

火腿可分为南腿、北腿、云腿三类,()火腿为中国火腿的代表品种。A、浙江金华B、江苏如皋C、云南宣威D、江苏义乌

火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。

被称作“南腿”的是()。A、湖南的熏火腿B、江苏如皋火腿C、浙江金华火腿D、云南宣武火腿

最出名的火腿是()。A、如皋火腿B、金华火腿C、宣威火腿D、榕峰火腿

以下关于火腿的说法,错误的是()A、金华火腿选用金华所产的皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的“两头乌”猪后腿为原料制成B、按腌制加工季节分,在冬至以前腌制加工的金华火腿称为正冬腿C、品质较好的火腿皮色呈棕黄或棕红,皮肉干燥,指压肉质有结实感,略显光亮。正冬腿肉面为酱黄色D、用竹签插入火腿然后拔出闻,如有炒芝麻香味,则表示火腿开始有轻度酸败

不是我国产的著名的传统火腿是()。A、金华火腿B、雨润火腿C、宣威火腿D、如皋火腿

浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。A、金华火腿B、金华鳜鱼C、金华肘子D、金华火筒

在下列选项中,称为“宣腿”的是()A、浙江金华火腿B、江苏如皋火腿C、云南火腿D、南京火腿

以下关于火腿的评述正确的是()。A、金华火腿又称为北腿B、气腿优于实腿C、有炒芝麻香味的是好火腿D、式样是检验火腿品质的一个方面

金华火腿、南京盐水鸭、西式火腿分别采用什么腌制方法?

目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法

单选题目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A干腌法B湿腌法C混合腌制法D盐水注射腌制法

填空题中式火腿是我国著名的传统腌制品,因产地、加工方法和调料不同而分为三种:南腿,以()火腿(浙江)为正宗;北腿,以()火腿(江苏)为正宗;云腿,以()火腿(云南)为正宗。

问答题金华火腿、南京盐水鸭、西式火腿分别采用什么腌制方法?