使用“白煮”法制作的冷菜是()。A.五香酱牛肉B.苏式烟熏鱼C.葱油白斩鸡D.糖醋小萝卜
制作()是采用冻的烹调方法。A、松仁小肚B、五香鱼C、水晶肘子D、酥鲫鱼
“五香熏鱼”一般用采用()的制作方法。 A.油炸B.油焖C.酱D.油炸卤浸
油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。()
苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口
油焖五香菜肴将汁收尽时放上( )后出勺。A.香菜B.花椒油C.五香油D.五香粉
油焖五香菜肴将汁收尽时放上（）后出勺。A、香菜B、花椒油C、五香油D、五香粉
膨胀聚苯板薄抹灰外保温系统抗冲击强度实验吸水量实验用试样的制作方法相同.
烤乳猪在腌制时用的调料是（）。A、花椒盐B、葱椒盐C、孜然粉D、五香盐
使用“白煮”法制作的冷菜是（）。A、五香酱牛肉B、苏式烟熏鱼C、葱油白斩鸡D、糖醋小萝卜
用Flash软件制作“花儿开放”动画时，用需要采用的制作方法是。（）A、增加图层B、设置“动画补间”动画C、设置“形状补间”动画D、制作背景图层
雕塑是（）三种制作方法的总称，是用固体材料制作的占有三维空间的艺术品。按其形态，一般可分为（）和（）两大类。
在制作地理课件中，用Flash动画将一幅地图变成一只地球仪时，需要采用的制作方法是（）。A、增加图层B、制作变形动画C、制作逐帧动画D、制作运动动画
单选题用Flash软件制作“花儿开放”动画时，用需要采用的制作方法是。（）A增加图层B设置“动画补间”动画C设置“形状补间”动画D制作背景图层
配伍题锤造固定桥的金属基底支架采用的制作方法为（ ）|固定义齿桥体的制作方法包括（ ）|铸造固定桥的金属基底支架最常用的制作方法为（ ）A分段锤造B整体铸造C以上都正确D以上都不正确
填空题雕塑是（）三种制作方法的总称，是用固体材料制作的占有三维空间的艺术品。按其形态，一般可分为（）和（）两大类。