挤就是利用()、挤袋或纸着,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。 A、挤条B、模具C、挤嘴D、纸筒
不是蛋糕装饰的模具及用具。A.奶油挤花嘴B.奶油挤花袋C.糕饼装饰切割器D.动物形糕饼刻压模
挤捏成形法中要注意挤捏手法要灵活,采取适当的挤捏( ),用力均匀。 A.高度B.角度C.力度D.手法
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、( )、生面糊挤法和生面坯挤法。 A、裱花袋子挤法B、熟面糊挤法C、纸卷嘴挤法D、油纸卷挤法
沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。A.挂面B.淋C.裱D.拼摆
裱型就是利用挤嘴、挤袋或纸卷、装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。判断对错此题为判断题(对,错)。
挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在( )或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。A.蛋糕B.面包C.果冻D.马司板
挤包绝缘是将塑料、橡胶等高分子聚合物,运用()工艺设备,将其紧密地挤包在导体上,形成均匀的绝缘层结构。A、混合B、挤压C、挤包D、压缩
下列为花色热菜组配手法的是()。A、贴B、扣C、挤D、以上都是
按成桩方法,桩可分为挤土桩、部分挤土桩、非挤土桩。
桩按()的不同可以分为挤土桩、部分挤土桩和非挤土桩。A、成桩时对地基土的影响程度B、桩的功能C、成桩方法D、施加预应力工艺
裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和()最为常用。A、裱花嘴挤法B、圆口袋挤法C、油纸卷嘴挤法D、纸卷挤法
裱花是利用纸筒、布袋、裱花嘴等挤注工具,在饼坯、糕坯上挤注花样的一种装饰性技艺。
沾、撒、挤、()是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。A、挂面B、淋C、裱D、拼摆
裱花蛋糕的工艺方法主要以()和纸卷挤法最为常用。A、裱花嘴挤法B、裱花袋挤法C、油纸卷嘴挤法D、模具成型法
挤捏成形法中要注意挤捏手法灵活,采用适当的挤制(),用力要均匀。A、高度B、角度C、力度D、手法
挤是面点装饰工艺中的基本手法,饰料应为液态状,否则原料不宜从挤嘴中流出。
下列对挤装饰手法表述正确的选项是()A、使用齿形花嘴B、出料均匀,图案整齐匀称C、动作灵敏,用力适当D、动作保持稳定
“Piping bag”是指()。A、挤花袋B、挤花嘴C、面粉袋D、物料袋
()不是蛋糕装饰的模具及用具A、奶油挤花嘴B、奶油挤花袋C、糕饼装饰切割器D、动物形糕饼刻压模
下列面点用到挤捏的手法是()。A、木鱼饺B、冠顶饺C、小笼包D、梅花饺
挤是用各种花色定型嘴,挤注丰富多彩的()的工艺。A、图案B、图型C、图标D、图示
挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在()或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。A、蛋糕B、面包C、果冻D、马司板
挤是面点装饰工艺中的基本手法,即运用各种花色定型挤嘴,挤注成丰富多彩图案的工艺方法。
单选题桩按()的不同可以分为挤土桩、部分挤土桩和非挤土桩。A成桩时对地基土的影响程度B桩的功能C成桩方法D施加预应力工艺