原料在洗涤时，尽可能减少（）的流失。A、维生素B、纤维素C、营养素D、叶绿素
原料在洗涤时，尽可能减少（）的流失。
- A、维生素
- B、纤维素
- C、营养素
- D、叶绿素
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在进行鲜果的加工过程中，下列操作正确的是（）。A、将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好B、加工水果时，适当多加工一些以防不备C、鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存D、鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
重量分析操作中，洗涤沉淀时，为提高洗涤效率，减少杂质及母液的残留量，须采用（）的洗涤原则，即同体积的洗涤液应尽可能分多次洗涤。每次加入新洗液前，要等上次洗涤液流尽。沉淀的洗净与否，通过检查（）可以确定。
填空题重量分析操作中，洗涤沉淀时，为提高洗涤效率，减少杂质及母液的残留量，须采用（）的洗涤原则，即同体积的洗涤液应尽可能分多次洗涤。每次加入新洗液前，要等上次洗涤液流尽。沉淀的洗净与否，通过检查（）可以确定。
填空题对蔬菜和其他体积小、切片薄、传热快的原料，在烹饪中采用（）是减少食物营养素流失的重要手段之一。