含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。A.小白菜B.洋白菜C.菜花D.西红柿
甘蓝类洋菜有( )、羽衣甘蓝、孢子甘蓝、西兰花等。 A.紫甘蓝B.青菜C.菠菜D.大白菜
卷心菜又称结球甘蓝、包心菜、圆白菜或洋白菜等。( ) 此题为判断题(对，错)。
结球甘蓝又称______,是目前产量较高的叶菜。 A.生菜B.卷心菜C.大白菜D.西蓝花
结球甘蓝的别称有______。 A.结球白菜B.卷心菜C.包心菜D.圆白菜E.莲花白
包包菜和大头芥又叫()。 A、茭白B、竹笋C、大头菜D、青头菜
结球甘蓝又称( )，是目前产量较高的叶菜。A.生菜B.卷心菜C.大白菜D.西兰花
( )中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。A、小白菜B、菜花C、洋白菜D、西红柿
( )中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯并芘等致癌物的抵抗力。A、大白菜B、菜花C、洋白菜D、芹菜
单纯性甲状腺肿的发病机制有( ) A、环境因素B、碘缺乏C、先天性遗传性甲状腺激素合成缺陷D、长期碘过量摄入E、摄入木薯、卷心菜、芜菁、甘蓝、大头菜、核桃、油菜等
()含有植物杀菌素和芥子挥发油，可引起抑菌作用。A、小白菜B、洋白菜C、菜花D、西红柿
下列植物中属于甘蓝类的不包括（）。A、西兰花B、卷心菜C、花菜D、紫菜薹
（）之间的杂交，是品种间的杂交。A、白菜型油菜早熟品种和甘蓝型油菜中熟品种B、白菜型的早熟品种和白菜型的中熟品种C、白菜型早熟品种和甘蓝型中熟品种D、甘蓝型中熟品种和芥菜型中熟品种
生产中属于白菜种的常见蔬菜种类包括（）。A、大白菜B、小白菜C、菜心D、甘蓝E、萝卜
品种间的杂交有（）。A、白菜型中熟品种和白菜型早熟品种B、芥菜型中熟品种和甘蓝型早熟品种C、甘蓝型中熟品种和白菜型的早熟品种D、甘蓝型早熟品种和白菜型的早熟品种
下列几个杂交组合中（）比较容易受精结实，获得成功。A、罗卜×罗卜B、罗卜×白菜C、罗卜×甘蓝D、白菜×甘蓝
下列蔬菜哪种适宜切顺丝（）A、菠菜B、生菜C、胡萝卜D、洋白菜
（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。A、小白菜B、洋白菜C、菜花D、西红柿
结球甘蓝又称（），是目前产量较高的叶菜。A、生菜B、卷心菜C、大白菜D、西兰花
（）切丝时应顺纤维方向切成均匀的丝。A、青椒B、菠菜C、生菜D、洋白菜
制作布朗少司使用的蔬菜有（）。A、西兰花B、洋白菜C、芹菜D、油菜
制作米兰蔬菜汤应把洋白菜切成（）A、丝B、小丁C、大丁D、斜刀片
（）属于叶菜类蔬菜。A、油菜B、大白菜C、卷心菜D、菜花
下列蔬菜中属于瓜类的是（）A、西葫芦B、结球甘蓝C、大头菜D、番茄
十字花科蔬菜软腐病为白菜和甘蓝包心后期的主要病害之一。
判断题十字花科蔬菜软腐病为白菜和甘蓝包心后期的主要病害之一。A对B错