下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（）。A、操作间要求干净、明亮、空气畅通、无异味B、冰箱内外要保持清洁、无异味、物品摆放有条不紊C、面点间员工必须持有健康证D、严禁在操作时吸烟

下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（）。

  • A、操作间要求干净、明亮、空气畅通、无异味
  • B、冰箱内外要保持清洁、无异味、物品摆放有条不紊
  • C、面点间员工必须持有健康证
  • D、严禁在操作时吸烟

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为方便职工,面点操作间有时也可存放一个些私人物品。() 此题为判断题(对，错)。
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面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。此题为判断题(对，错)。
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下列不属于静脉用药混合调配操作前准备的是A、在调配操作前30分钟，启动洁净间和层流工作台净化系统B、操作间室温控制于18～26℃C、操作间湿度控制在40%～60%D、操作间湿度控制在40%～65%E、进入洁净区操作间，首先用75%的乙醇擦拭层流洁净台内部各个部分
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面点操作间应干净，明亮，( )无异味。A.无污物B.空气畅通C.摆放整齐D.有次序
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面点间员工要求，男不留胡须，女不染指甲。()
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面点间员工要求佩带名牌，且佩戴配置要明显。()
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厨房的卫生要求包括初加工间、切配间、冷菜间、烹调操作间、面点间、储藏间、杂务间、保洁室等的卫生。
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面点成形设备的作用是将处理好的原料按产品形状、尺寸、重量、大小等工艺要求进行成形操作。
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面点师个人卫生规范包括（）等内容。A、身体健康的要求B、仪容仪表的要求C、操作时手的卫生D、以上都是
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面点基础操作是面点师的基本功。
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面点操作间用于制菜馅的刀是（）。A、桑刀B、刮刀C、小刀D、大片刀
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关于专间操作人员的要求，下列说法正确的是（）A、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩B、操作前双手严格进行清洗消毒C、操作中应适时消毒D、不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作
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下列行为符合面点操作间的卫生要求的是（）。A、每日清洗一次带手布B、每班次严格清洗一次屉布，并晾干C、制作面点时吸烟D、工作台上整齐摆放工作人员自己的饭盆
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面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。
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面点操作间要求（）保证每班次清洁一次，灶具每日打扫一次。A、地面B、工作台C、盆D、和面机
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下列不属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。A、随意式B、整齐式C、图案式D、文字式
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面点操作间应干净，明亮，（）
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面点操作以（）为主，每个工序的基础操作技巧都需要反复练习才能达到要求。A、机器B、手工C、工具D、手工为主，机器为轴
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面点师个人卫生规范包括（）等方面的内容。A、身体健康的要求B、仪容仪表的要求C、操作时手的卫生D、以上都是
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下列不属于面点馅心作用的是（）。A、形成面点特色B、增加花色品种C、决定某些面点的口味D、决定点心的熟制方法
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下列不属于面点的成型方法的是（）。A、炸B、捏C、上浆D、拖
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下面关于高程的说法正确的是（）A、高程是地面点和水准原点间的高差B、高程是地面点到大地水准面的铅垂距离C、高程是地面点到参考椭球面的距离D、高程是地面点到平均海水面的距离
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什么是水平距离？距离测量的是地面点间的什么距离？
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地面两点间的水平距离是指（）。A、该二地面点间连线的长度B、该二地面点之连线投影于水平面上的线段长度C、该二地面点之连线铅垂投影于水平面上的线段长度D、过该二地面点的铅垂线之间的距离
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单选题依据《城市环境卫生设施规划标准》， 下列哪项不属于城市总体规划涉及的内容（ ）。A预测生活垃圾产量B划定防护绿带或明确具体防护要求C明确主要环境卫生设施的数量、规模、布局和防护要求D确定生活垃圾收集、转运、处理和处置方式
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单选题下面关于高程的说法正确的是（）。A高程是地面点和水准原点间的高差B高程是地面点到大地水准面的铅垂距离C高程是地面点到参考椭球面的距离D高程是地面点到平均海水面的距离
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单选题地面两点间的水平距离是指（）。A该二地面点间连线的长度B该二地面点之连线投影于水平面上的线段长度C该二地面点之连线铅垂投影于水平面上的线段长度D过该二地面点的铅垂线之间的距离
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