下列哪项不属于水火共制法( )A、炙B、淬C、蒸D、煮E、炖
复制法的炮制工艺程序有：A、浸B、泡C、漂D、煮E、蒸
以下炮制法属于水火共制的是A、水飞B、蒸C、炙D、切E、炒
以下不是水火共制法的是()。 A.蒸B.炖C.烘D.煮
炮制川乌目前常用（ ）。A.蒸法B.醋制法C.复制法D.酒炙法E.水泡法
蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，生坯码放，沸水蒸制，控制时间，成熟出锅。
小米面发糕的成熟法是（）A、烤制法B、蒸制法C、模具法D、烙制法
蒸制法是利用蒸汽的热辐射作用使生坯成熟的工艺方法。
下列哪项不属于水火共制法（）A、炙B、淬C、蒸D、炖
下列选项中，可能引起汽蒸罐温度升高的是（）。A、汽蒸罐压力升高B、低压蒸汽温度高C、进入汽蒸罐蒸汽温度控制阀堵塞D、进入汽蒸罐蒸汽流量增加
小米饭的制法既可以先捞后蒸，又可以用盒蒸，还可以用焖的方法制作。
蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，码放生坯，（），控制时间，成熟出锅。A、调制面坯B、制作生坯C、沸水蒸制D、检查水量
（）一般是将原料入沸水（沸汤）中加热和调味，瞬间使原料成菜的技法。A、蒸制法B、烩制法C、煮制法D、汆制法
蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。A、干蒸B、湿蒸C、清蒸D、软蒸
制作小米面饼子，是用（）复合熟制法使其成熟。A、煮制法B、烙制法C、摊制法D、贴、蒸
扒制法根据传热介质可分为烧扒（大翻勺扒制法）和（）两种。A、蒸扒B、白扒C、红扒D、葱扒
莜面饺子的成熟方法是（）制法。A、烙B、煎C、蒸D、煮
在制备乙醚时，反应温度已高于乙醇的沸点，为何乙醇不易被蒸出？
不属于火制法的是（）A、炒B、炙C、煅D、煨E、蒸
常用的放散方法有两种，即：（）。A、温度控制法B、长度控制法C、时间控制法D、拉力控制法