鸡尾酒会

鸡尾酒会

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国际上常用的招待形式是（ ）。A.冷餐会B.鸡尾酒会C.茶会D.工作餐
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鸡尾酒会一般要安排好座次，在请柬上注明对着装的要求。A对B错
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鸡尾酒会效应是指什么？
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饭店免费为入住行政楼层的客人提供的服务项目是（）。A、早餐和鸡尾酒会B、晚餐和动态时事C、早餐和委托代办D、下午茶和鸡尾酒会
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鸡尾酒会最早出现于：（）A、拉美B、北美C、欧洲
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西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。
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西餐中的鸡尾酒会多以（）为主。A、干果B、热菜C、点心D、冷菜
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鸡尾酒会效应
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宴会按餐别上分，有（）。A、中餐宴会B、西餐宴会C、中西合餐宴会D、便宴E、鸡尾酒会
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下列宴会中不要排席位的是（）。A、便宴B、冷餐会C、鸡尾酒会D、茶话会
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下列以娱乐为主的宴会活动是（）。A、鸡尾酒会B、自助餐会C、茶话会D、时装表演
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鸡尾酒会在餐厅四周设小圆桌，并且要设座。
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鸡尾酒会的布局应有较大的活动空间，以适应客人走动和交谈的需要。
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宴会的种类有（）。A、便宴B、招待会C、鸡尾酒会D、国宴E、以上都是
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常见的外卖形式有（）。A、中餐宴会B、西餐宴会C、冷餐酒会D、鸡尾酒会
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填空题鸡尾酒会最早出现于（）
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问答题什么是鸡尾酒会效应？
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多选题上海某五星级酒店成功举办“工行之夜”鸡尾酒会，由于组织有序，服务到位，宾客尽欢，为酒店赢得了很好的声誉。下列有关鸡尾酒会的筹备，哪些是正确的。（）A鸡尾酒会与冷餐酒会最主要的区别是鸡尾酒会不设餐台。B鸡尾酒会前的准备工作包括宴会厅的设计、吧台设计、摆放餐桌、摆放小吃、酒会服务等。C成功的酒会一般应使人群密度适中，过于嘈杂和拥挤是酒会的大忌。D一般大型酒会的操作规程、环境设计、食品摆台与气氛营造都强调突出实用价值。E鸡尾酒会一般按每人每小时3.5杯左右的标准准备酒水数量（每杯220-280ML）。
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名词解释题鸡尾酒会效应
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