（）不能用于食品加工销售。A、食品级塑料托盘B、食品级塑料砧板C、木砧板D、不修钢托盘

（）不能用于食品加工销售。

  • A、食品级塑料托盘
  • B、食品级塑料砧板
  • C、木砧板
  • D、不修钢托盘

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GB9684不锈钢和304不锈钢的差别？（）A、GB9684是不锈钢制品国家食品安全标准，能被称为食品级不锈钢B、304不锈钢是钢材的种类，可用于建材和食品加工，但不一定都符合国家标准C、304不锈钢就一定是食品级D、普通不锈钢在煮水加热过程中会析出大量有害重金属
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以下物品须要防护的是（）A、一次性口罩B、一次性手套C、食品级塑料托盘D、电子称
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下列各种树脂，不能用于玻璃钢夹砂管道的是：（）.A、食品级树脂B、乙烯基酯树脂C、双酚A型树脂D、酚醛树脂
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以下哪种橡胶能用于盐酸或食品级磷酸：（）A、软橡胶B、半硬橡胶C、硬质橡胶D、XX-硬橡胶
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砧板的种类繁多，专业厨师通常使用（）。A、天然木质的B、塑料制的C、天然木质和塑料复合型的制品D、不锈钢的
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工厂常用的托盘是（）A、塑料托盘B、木托盘C、铁托盘D、纸托盘
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美的电压力锅钢胆的材质是（）。A、430不锈钢B、合金C、钛金D、食品级304不锈钢
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食品级清洁剂直接使用于清洁食品设备、器具、容器及包装材料，不得危害食品的安全及卫生的物质。（）
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Q3的水槽材质使用食品级304不锈钢，变（）了0.2mm。A、厚B、薄
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魔术底由304不锈钢和食品级硅胶组成，无有害物质。食品级硅胶耐温160°-200°，长期使用也不会变形。
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Q5洗碗机的材质为（）mm的食品级304不锈钢A、0.8B、1.0C、1.2D、1.5
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下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。A、塑料托盘B、木托盘C、钢托盘D、混合材料托盘
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以下（）容器或工具不能用于食品加工销售中。A、食品级塑料托盘B、食品级塑料砧板C、木砧板D、不修钢托盘
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一般选用银杏木砧板或柳木砧板，因其硬度适中，对刀刃影响不大砧板。
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酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
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初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。A、原料种类B、加工方法C、加工顺序D、方便原则
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食品级冰乙酸(冰醋酸)
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托盘按材质可分为木托盘、塑料托盘、金属托盘等。
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托盘按材质可分为（）A、木托盘B、塑料托盘C、金属托盘D、橡胶托盘
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食品级的六偏磷酸钠
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食品级的正磷酸氢钙(磷酸二钙)
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食品级磷酸
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食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。
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食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。
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单选题下列哪种材料的托盘最适合冷冻食品储存（）。A塑料托盘B木托盘C钢托盘D混合材料托盘
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单选题下列各种树脂，不能用于玻璃钢夹砂管道的是：（）.A食品级树脂B乙烯基酯树脂C双酚A型树脂D酚醛树脂
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单选题初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。A原料种类B加工方法C加工顺序D方便原则
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