喷淋洗涤塔内设有()层洗涤液喷头。 A、2B、3C、4D、5
叶菜类洗涤时,先用冷水浸泡一会儿,再洗涤,最后进行切配加工。( ) 此题为判断题(对，错)。
叶菜类洗涤消毒可以用（）浓度为0.3%，浸泡4-5分钟，再冷水洗尽，最后进行切配加工。A、盐水B、高锰酸钾C、碱D、白醋
在Y38机床上，用切向进给法加工蜗轮时，需配挂（）套挂轮。A、2B、3C、4D、5
用自来水洗净后的滴管依次用蒸馏水及操作溶液各洗涤至少三次，每次用量为滴管容积的（）。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／5
二效蒸发器清洗时，用的清洗液的浓度为（）%。A、2B、3C、4D、5
叶菜类的加工步骤一般是：摘剔-浸泡-（）-沥水-理顺。A、洗涤B、醋泡C、盐泡D、刷洗
夏季因虫卵较多，洗涤叶菜类蔬菜时可先用2%的盐水浸泡5分钟。
加工叶菜类要（）。A、先切后洗B、先洗后切C、减少浸泡时间D、直接食用
关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（）A、淡盐水浸泡洗涤B、小苏打浸泡洗涤C、切碎后冲洗D、40℃温水浸泡洗涤
加工质地较嫩的根菜原料时可以（）。A、不洗涤B、不去皮C、不改刀D、不浸泡
叶菜类原料如果用盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。A、浸泡温度B、原料数量C、原料色择D、浸胞时间
叶菜类洗涤时，先用冷水浸泡一会儿，再（），最后进行切配加工。A、洗涤B、烫一下C、配菜D、消毒
山药的初步加工步骤、正确的是（）。A、刨去外皮→洗涤→浸泡B、洗涤→刨去外皮→浸泡C、浸泡→刨去外皮→洗涤D、刨去外皮→浸泡
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。A、4-5分钟B、5-6分钟C、2-3分钟D、3-4分钟
叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。A、浸泡温度B、原料数量C、原料色泽D、浸泡时间
用浓度2%的食盐溶液洗涤叶菜，可使虫卵的吸盘（）而脱落。A、收缩B、扩大C、增大D、减少
用浓度2%的（）洗涤叶菜，可使叶片上的虫卵脱落。A、盐水B、糖水C、碱水D、酒水
（）原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、蔬菜类的B、瓜果类的C、花类菜肴D、凉拌的蔬菜
夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。A、叶菜类B、根茎类C、瓜果类D、豆类
用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和（）。A、原料形状B、原料数量C、原料色泽D、浸泡时间
夏季洗涤叶菜类蔬菜时为祛除虫卵可用2%的（）浸泡5分钟。A、氯亚明B、高锰酸钾C、盐水D、漂白粉
在安装时，洗涤式油分离器内的制冷剂液面高度约在其高度的（）。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
毛衣洗涤时易褪色，如果用（）先将毛衣浸泡10分钟，再按一般洗涤方法洗涤，经过这种方法洗涤后，洗得干净不褪色，还能延长穿用年限。
羽绒制品应尽量少洗涤，一般可每隔（）年洗涤一次即可。A、1～2B、2～3C、3～4D、4～5
单选题加工叶菜类要（）。A先切后洗B先洗后切C减少浸泡时间D直接食用