鲜汤的用途很广，如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等()的原料烹制都要用到鲜汤。A、质优价高B、味道鲜美C、无味或味淡D、营养丰富
鲥鱼是()是因为:一,该鱼时令性强;二,产量少;三,因其味道鲜美。
淡水鱼类不仅味道鲜美、营养丰富、易于消化吸收，而且还具有滋补强身、健脾益胃、养肝补肾、活血止痛、防老抗癌、预防肝和动脉硬化等药用功能，是人们喜爱的不可缺少的美味佳肴。()
长寿菜，别名甘薯叶，因其营养丰富，保健功能强，味道鲜美，被香港誉为“蔬菜皇后”。()
苋菜又名赤苋、雁来红，它含有丰富的铁、钙和维生素K，被人们称之为()。A、长寿菜B、生命菜C、养生菜D、营养菜
在面点制作中使用的蛋品以( )为主,因其凝胶性强,起发力大,味道鲜美。 A.鸡蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鹌鹑蛋
食品卫生标准的主要技术指标包括() A、安全指标与营养指标B、安全指标与保健功能指标C、营养指标与保健功能指标D、安全指标、营养指标与保健功能指标E、卫生指标与营养指标
对于下列果蔬的“美誉”，说法错误的一项是：A.西兰花是一种高营养天然食品，被誉为“蔬菜皇冠”B.菠菜味道鲜美，营养丰富，被誉为“植物皇后”C.猕猴桃含有丰富的维生素，被誉为“维C之冠”D.西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，可以生食，被誉为“水果型的蔬菜”
在面点制作中使用的蛋品以（）为主，因其凝胶性强，起发力大，味道鲜美。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋
质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）A、大白菜B、小白菜C、包心菜D、黄芽菜
甘薯叶粉（sweetpotatoleafmeal）
甘薯、油菜的叶缺托叶属于（）叶。A、不完全叶B、单叶C、复叶D、完全叶
紫薯又叫黑薯，颜色为紫色。它富含（）、（）、（）、（）以及硒等多种矿物质，所以说紫薯营养丰富而且具有特殊的保健功能。
因其主张严禁鸦片在我国有“民族英雄”之誉的是（）？
因其营养丰富、养分平衡，在欧洲被称为第二面包作物的（）。
甘薯（地瓜，和马铃薯（土豆），中的淀粉是（）A、在土壤中甘薯和马铃薯制造积累的B、从土壤中吸收的营养积累的C、由叶制造再由茎运输而来的D、由根吸收制造而来的
甘薯麦蛾，甘薯天蛾是甘薯的主要害虫，前者卷叶为害，后者不卷叶，直接取食叶片使叶片形成缺刻，甚至将叶片吃光，咬食嫩茎。
下列顺序符合变态根—变态茎—变态叶的是（）。A、甘薯—马铃薯—仙人掌B、马铃薯—甘薯—仙人掌C、甘薯—仙人掌—马铃薯D、马铃薯—仙人掌—甘薯
名词解释题甘薯叶粉（sweetpotatoleafmeal）
单选题下列顺序符合变态根—变态茎—变态叶的是（）。A甘薯—马铃薯—仙人掌B马铃薯—甘薯—仙人掌C甘薯—仙人掌—马铃薯D马铃薯—仙人掌—甘薯
单选题作者认为土豆使人发胖的原因是（ ）。A淀粉含量高B吸油能力强，被当做菜肴吃C被当做主食吃D营养太丰富了
单选题（）花，别名寿客、黄花，因其不畏秋寒开放，历来被视为高雅傲霜的象征，是“花中隐士”。A月季B香石竹C菊D水仙
判断题甘薯麦蛾，甘薯天蛾是甘薯的主要害虫，前者卷叶为害，后者不卷叶，直接取食叶片使叶片形成缺刻，甚至将叶片吃光，咬食嫩茎。A对B错